Томатний суп-пюре

Помідори промиваємо та нарізаємо на дольки. Беремо форму для запікання, внахлест викладаючи Інгредієнти:


  • Помідори — 2 Кілограма
  • Часник — 5 зубчиків
  • Оливкова олія — ​​1/4 Чашки
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Цибулина — 1 Штука
  • Курячий бульйон — 2 Чашки (можна замінити овочевим бульйоном або водою)
  • Цукор — 2 чайні ложки
  • Базилік — 1 Чайна ложка
  • Вершки жирні — 1/2 склянки

Інструкції

Помідори промиваємо та нарізаємо на дольки. Беремо форму для запікання, внахлест викладаємо помідори. Зверху скроплюємо оливковою олією. Туди ж додаємо очищений і крупно нарізаний часник. Солимо і перчимо. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо помідори приблизно 30 хвилин. В суповий каструлі на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибулю злегка зготується (на це піде 3-4 хвилини при середньому вогні), додаємо в каструлю запечені помідори і курячий бульйон. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і Томім суп на повільному вогні близько 10 хвилин. Залишається додати в каструлю вершки, цукор і базилік, після чого за допомогою блендера подрібнюємо вміст каструлі до консистенції супу-пюре. Томатний суп-пюре готовий. Разом з супом я зазвичай подаю грінки з сиром — дуже смачно виходить. Смачного!

Кількість порцій: 6