Томатний суп з цукіні

Грубо наріжте цибулю. Налийте оливкова олія у велику каструлю. Крупно наріжте часник. Інгредієнти:


  • Банку нарізаних помідорів — 800 Грам
  • Цукіні — 400 Грам
  • Цибуля — 1 Штука (середній)
  • Свіжої петрушки — 3 1/4 Ст. ложки (10 р)
  • Сіль — 1 1/4 чайної ложки
  • Цукор — 1 1/4 чайної ложки
  • Часник — 2 зубчики
  • Орегано — 2 чайні ложки (сушений)
  • Мелений чорний перець — 1/4 чайної ложки
  • Біле вино — 120 мілілітрів (можна рожеве вино)
  • Вустерширський соус — 4 мілілітри

Інструкції

Грубо наріжте цибулю. Налийте оливкова олія у велику каструлю. Крупно наріжте часник. Поріжте цукіні на четвертинки. Це скоротить час готування. Якщо ви не будете використовувати ручний блендер, то ріжте дрібніше. Нагрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник до прозорості. Тепер, додайте цукіні. Приправити сіллю, перцем і орегано. І обсмажте все разом поки цукіні не стануть м’якими. Тепер, додайте вино. І додайте нарізані помідори. Краще використовувати консервовані, нарізані помідори у власному соку, якщо таких немає під рукою то можна подрібнити і свіжі помідори. Готуйте під кришкою протягом 10 хвилин. Поки суп у нас вариться займіться петрушкою, відріжте стебла … … і подрібніть. Додайте в суп вустершірскій соус … … додайте цукор. Далі, подрібніть ручним блендером. Консистенцію вибирайте на ваш смак. Додайте третину нарізаної петрушки і перемішайте. Подавайте на стіл, посипавши невеликою кількістю петрушки.

Кількість порцій: 4