Правильне харчування при видаленні жовчного міхура

Жовчний міхур — це орган, в якому накопичується жовч. В процесі травлення він займає не останнє місце. Однак цей орган може завдати чимало проблем, аж до його видалення. Ця операція — міра вимушена. І якщо пацієнт відмовляється від видалення жовчного міхура, він прирікає себе на більш важкі наслідки. Жити при видаленні міхура можна, дотримуючись правильне харчування і обмежуючи себе в споживанні кухонної солі, жирів, а також відмовившись від смаженої, жирної і гострої їжі. Більш докладно про правильне харчування при видаленні жовчного міхура поговоримо в даній статті.


Як виглядає жовчний міхур? Це порожнистий орган жовчовивідних шляхів овальної форми, що має властивість розтягуватися. Наявність цього органу дозволяє виробляється печінкою жовчі безперешкодно проникати в нього і там накопичуватися, стаючи гущі, насиченішим і темніше.

Жовчний міхур видаляється з кількох причин. Часто в ньому утворюються камінці. Причин їх утворення безліч. Серед них і неправильне харчування, і підвищений вміст холестерину, і спадкова схильність, і застій жовчі, який виникає через малорухливого способу життя. Наслідки утворення каменів — це травми міхура, його розтягнення і виникнення пролежнів. Плюс, до цього процесу може приєднатися інфекція. В результаті виникає реальна загроза пробивання стінок міхура. Саме це і є показанням до холецистектомії, тобто до видалення міхура.

Після того, як жовчний міхур вже видалений, в ряді випадків має місце бути розвиток постхолецистектомічному синдрому. Це цілий комплекс з рідкого стільця, запорів, болю і жовтяниці, яка є ознакою ураження жовчної протоки. Причиною появи синдрому можуть бути інші захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Також причиною буде пізніше оперативне втручання з видалення міхура, пошкодження проток під час операції.

Харчування при видаленні міхура.

Отже, жовчний міхур, що виконує функцію резервуара для жовчі, видалений. Накопичуватися жовчі ніде, а жовчний проток, що виходить в дванадцятипалої кишку, розкривається тільки при надходженні їжі в шлунково-кишковий тракт. Тому після операції слід дотримуватися правильного харчування.

Принципи лікувального харчування досить прості. Прийом їжі після такої операції буде позиціонуватися, як якась лікувальна процедура, яка сприяє зняттю застою в жовчному міхурі. Пацієнт повинен буде перейти на часте і дробове харчування. Що значить часте і дробове? Тобто їжа приймається невеликими порціями, п’ять або шість разів на день.

Чому необхідно суворо дотримуватися цих постулатам? Якщо не дотримуватися цих простих правил, то в жовчовивідних шляхах з’явиться застій жовчі, почнеться утворення каменів і активізується запальний процес.

Дієта для людей без жовчного міхура особливо важлива в перші після операції місяці. Важливим принципом правильного харчування буде зниження активності (отже, роздратування) та інших органів травлення. Вітається їжа, приготована на пару, а також варена або тушкована. Продукти, які подразнюють слизові шлунка і кишечника, з раціону видаляються повністю.

Рекомендоване меню для прооперованих пацієнтів.

На перший і другий сніданок вітаються каші (вівсяна, рисова, гречана), овочі відварні, овочеве пюре та овочеві салати. Корисні сири нежирних сортів, можна оселедець, тільки вимочену, яйця у вигляді омлету або зварені некруто, сир, різні макарони укупі з нежирним сиром і сметаною (знежиреної), можна чай, але не міцний, фруктові свіжовичавлені соки з некислих фруктів.

На обід прооперованим рекомендується суп овочевий або круп’яної, можливе вживання молочного з вермішеллю, а також борщ, приготовлений з рослинним або вершковим маслом. Другі страви переважно готуються з м’яса, але, знову ж, нежирних сортів, і риби. М’ясо / рибу відварюють або запікають після відварювання. Причому м’ясо повинно бути подрібненим, бажано протертим. Як десерт — компот, сік фруктовий або желе.

На полуденок переважні кисломолочні напої з сухим нежирним печивом або булочкою, злегка підсушеної, а також нежирний сир.

Вечеря повинна складатися з каші на молоці, запіканки, сиру, або з тушкованих овочів. Вітаються кисломолочні продукти. Склянка кефіру перед сном теж вітається.

До продуктів, які необхідно виключити прооперовані пацієнти зі свого раціону, лікарі відносять, безсумнівно, гостру, смажену їжу. Безумовно не можна кисле і копчене. Табу на консервовану їжу, м’ясо і рибу жирних сортів, на різні спеції, у тому числі цибулю і часник. Заборона стосується вживання в їжу солодощів, хліба грубого помелу, різних газованих напоїв. Кислі ягоди і кислі фрукти також входять в список заборонених продуктів. Виключенню з раціону також підлягають холодні страви — вживана їжа повинна бути теплою, щоб не викликати спазми жовчних шляхів. З овочів і зелені під заборону потрапляють редис, щавель, редька, з бобових — горох і квасолю. І, природно, категорично не вітаються алкогольні напої, кава і міцний чай.

Поступово, якщо самопочуття прооперованого пацієнта задовільний, дозволяється дотримуватися лише основних постулатів дієти: частого і дрібного харчування, і виключення деяких продуктів зі свого раціону. Звичайно, такі жорсткі обмеження в їжі спочатку здадуться неможливими. Але сьогодні споживачам пропонується величезна кількість продукції. Вибрати саме здорове, безсумнівно, можна. Трохи часу і досвіду, і зі списку дозволених до вживання продуктів кожен знайде свої улюблені і корисні.

Правильне виконання призначень лікаря і виключення неприпустимих продуктів призводить стан колишнього хворого холецістектоміей до стану здорової людини.