Овочі: корисні властивості овочів

Овоч, корисний кожній жінці


Як і городня капуста та інші листові овочі, багата на вітамін К, — живильною речовиною, що половина з нас отримує в недостатній кількості. В результаті нового дослідження з’ясувалося, що у жінок, які вживали більше 240 мікрограмів цього вітаміну в день (кількість, що міститься приблизно в одній склянці суцвіть броколі), вірогідність смерті від хвороб серця була на 28% нижче. Можливе пояснення? Вітамін К попереджає смертельну небезпеку закупорки артерій. Овочі, корисні властивості овочів — все в нашій статті.

Продукти, які зігріють вас

Прийшла зима, і на вулиці холодно! Якщо навіть опалення не допомагає, спробуйте «заправитися» цими в буквальному сенсі зігріваючими продуктами. Їжте побільше бобових, пісного м’яса і листових овочів. Всі вони є чудовими джерелами заліза. Вживання недостатньої кількості заліза може призвести до порушення функції щитовидної залози, регулюючої процеси терморегуляції в організмі. Вчені виявили, що жінки, які отримують лише третина рекомендованих 18 мг заліза в день, втрачають на 29% більше тепла, перебуваючи в холодному приміщенні, ніж ті, хто вживає його в достатній кількості.

Пийте більше води

Зневоднення змушує організм працювати інтенсивніше, щоб зберегти тепло, і ви швидше замерзає. Не відмовляйте собі в какао, вівсянці і супах. Ця їжа має термогенним ефектом, підвищуючи температуру тіла. Вживаючи її в гарячому вигляді, ви лише підсилите ефект.

Грейпфрут

Солодкий грейпфрут — це ідеальний вибір. Використовуйте нашими пропозиціями щодо використання цього фрукта в різних стравах.

У закусці

Очистіть і наріжте кубиками половину грейпфрута, видаливши зернятка і зберігши витік сік. Викладіть шарами 2 склянки нарізаних листя салату і шматочки грейпфрута, 1/4 склянки підсмажених половинок волоських горіхів і 2 ст. ложки блакитного сиру. Збризніть зверху залишилися соком і 1 ч. Ложкою оливкової олії.

В основному блюді

Приправте 180 г філе сьомги кмином, меленим коріандром, сіллю і перцем. Перекладіть сьомгу в сковороду, додавши півсклянки нарізаних капелюшків печериць і 4 гілочки нарубленной кінзи. Смажте на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку. Прикрасьте п’ятьма нарізаними на кубики часточками грейпфрута і подавайте.

У десерті

Викладіть часточки двох грейпфрутів в каструлю разом з 1/2 склянки цукру і 1/2 склянки води. Варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин. Зніміть з вогню; додайте 1 цілу гілочку гвоздики. Двома столовими ложками цієї суміші можна прикрасити знежирене бісквітне тістечко, нежирне морозиво або цитрусовий шербет.

Капуста

У кожного сорти капусти свій особливий смак, проте всі вони багаті поживними речовинами, що захищають від ракових захворювань. Забудьте про нудною вареної відварений капусті і спробуйте ці апетитні страви.

З пекінською капустою

Помістіть один лист капусти на 1 хвилину в гарячу воду, а потім розкладіть його на блюді. Викладіть на капустяний лист дрібно нарізані цибулю, перець, м’яту і смажене куряче м’ясо. Збризніть соусом (з оцту і оливкового масла) і поверніть.

З савойської капустою

Змішайте половину головки нарубленной капусти з натертою морквою, нарізаними ріпчастою і зеленою цибулею, огірком і кінзою. Розігрійте половину склянки оцту з половиною склянки цукру і перемішайте з овочами.

З червонокачанної капустою

Наріжте половину головки червонокачанної капусти. Приправте соком лайма. Змішайте з 2 ст. ложками майонезу, 1/4 ч. ложки чорного перцю, половиною нарубленной червоної цибулини, 2 ст. ложками кінзи і 2 ст. ложками м’яти.