Дріжджове тісто для пиріжків

Готуємо дріжджове тісто Дуже гарне дріжджове тісто для пиріжків! З ним легко працювати, воно універсальне — підходить для пиріжків як з солодкою, так і з несолодкої начинкою. Готові пиріжки з цього тесту м’які, повітряні, з прекрасною тоненькою скоринкою, і випікаються дуже швидко! Цього тесту вистачить на 25 пиріжків середнього розміру!

Готуємо дріжджове тісто Дуже гарне дріжджове тісто для пиріжків! З ним легко працювати, воно універсальне — підходить для пиріжків як з солодкою, так і з несолодкої начинкою. Готові пиріжки з цього тесту м’які, повітряні, з прекрасною тоненькою скоринкою, і випікаються дуже швидко! Цього тесту вистачить на 25 пиріжків середнього розміру!


Інгредієнти:

  • Дріжджі сухі 20 г
  • Борошно пшеничне 1 кг
  • Молоко 0.5 л
  • Цукор 150 г
  • Яйця курячі 4 шт.
  • Олія соняшникова нерафінована 220 мл
  • Сіль 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування дріжджового тіста для пиріжків нам знадобиться пшеничне борошно, сухі дріжджі, нерафіновану соняшникову олію, курячі яйця, молоко, сіль, цукор.
  • Крок 2 Підігріваємо 0,5 склянки молока, всипаємо в нього сухі дріжджі і столову ложку цукру.
  • Крок 3 Перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.
  • Крок 4 Залишилося молоко також трохи підігріваємо, вбиваємо в нього яйця і вливаємо рідку опару.
  • Крок 5 Перемішуємо за допомогою віночка.
  • Крок 6 всипати цукор, сіль, нерафіновану соняшникову олію.
  • Крок 7 Перемішуємо і всипаємо по частинах пшеничне борошно.
  • Крок 8 Вимішуємо тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося.
  • Крок 9 У результаті ми повинні отримати таке тісто, яке тримає форму м’якого кулі, що не щільне, легко відстає від рук. Накриваємо миску з тестом чистим рушником і залишаємо підходити на годину-півтори в теплому місці.
  • Крок 10 Підійшло тісто добре збільшується в об’ємі.
  • Крок 11 Злегка приминає його кулаком з усіх боків, накриваємо миску рушником і назад ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
  • Крок 12 Тісто підійшло вдруге.
  • Крок 13 Знову злегка обминали його і можна приступати до формування і випічці пиріжків з будь-якою начинкою на ваш смак!