Солоні крекери

Smoked crackers — копчені крекери Крекери люблять багато! Хрусткі солоні печива хороші і в якості снеків, і як доповнення до паштетів та м’яких сирів або як закуска до пива або віскі. Навіть у знаменитому британському супі чаудер крекери почувають себе чудово! Звичайно, можна купити готові крекери в магазині, але куди приємніше приготувати їх удома, порадувавши близьких, друзів і, звичайно ж, себе! «Smoked crackers» — назва, яка в даному випадку характеризує смак печива, а не спосіб його приготування!


Smoked crackers — копчені крекери Крекери люблять багато! Хрусткі солоні печива хороші і в якості снеків, і як доповнення до паштетів та м’яких сирів або як закуска до пива або віскі. Навіть у знаменитому британському супі чаудер крекери почувають себе чудово! Звичайно, можна купити готові крекери в магазині, але куди приємніше приготувати їх удома, порадувавши близьких, друзів і, звичайно ж, себе! «Smoked crackers» — назва, яка в даному випадку характеризує смак печива, а не спосіб його приготування!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне самопіднімальне 250 г
  • Масло вершкове 125 г
  • Сир твердий копчений 80 г
  • Соус Вустерський 20 мл
  • Сіль 10 г
  • Паприка копчена 10 г
  • Ковбаски копчені 100 г

Інструкції

  • Крок 1 Візьміть охолоджене масло, копчений сир, борошно, вустерський соус і копчені ковбаски типу «чоризо» або «сальчічон». Я використовувала самопіднімальних борошно, якщо такий у вас немає, просто просійте таку ж кількість борошна через сито і додайте 1 ч. Л. розпушувача.
  • Крок 2 Дрібно натріть на тертці сир. Наріжте маленькими шматочками ковбасу.
  • Крок 3 Розітріть масло і борошно в крихту. Використовуйте для цього добре охолоджену посуд, особливо актуально це в літній час. Додайте паприку.
  • Крок 4 Додайте в олійно-борошняну крихту нарізані ковбаски, сир, сіль, вустерський соус і починайте замішувати тісто, розминаючи суміш долонею. Якщо тісто виходить дуже густе, допустимо додати в нього 2 ст. л. холодної води або молока, але не більше.
  • Крок 5 Готове тісто зберіть руками в кулю. Саме «зберіть» тому, що воно повинно залишатися розсипчастим. Накрийте кришкою і приберіть на 30 хвилин у холодильник. Увімкніть духовку на 200 ° C.
  • Крок 6 Готове тісто розкачати в тонкий пласт між двома шарами пекарської папери.
  • Крок 7 Крекери можуть бути будь-якої форми, який забажаєте. Користуйтеся улюбленими формочками для печива. Приберіть з паперу зайве тісто і випікайте крекери в розігрітій духовці 6-8 хвилин, акуратно переклавши паперовий лист з печивом на деко.
  • Крок 8 Повністю остудіть крекери перед подачею.