Креветки в кокосової паніровці з ананасової сальси

1. Розігріти духовку до 230 градусів. Встановити решітку над деком, застелене перга Інгредієнти:


  • підсмаженої несолодкої кокосової стружки — 1/4 склянки
  • панірувальних сухарів — 3/4 Чашки
  • пшеничного борошна — 1/4 склянки
  • яєчних білка — 3 Штуки
  • кокосового екстракту — 1 Чайна ложка
  • очищених середніх креветки — 240 Грам (близько 21-25 креветок)
  • свіжого ананаса — 1 Чашка
  • пучка кінзи — 1/2 Штуки (приблизно 1/3 склянки)
  • соусу Срірача — 1/2 чайної ложки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 230 градусів. Встановити решітку над деком, застелене пергаментним папером відкласти в сторону. Висипати борошно в дрібний посуд. У середній мисці збити яєчні білки віночком в піну. Змішати білки з 1 чайною ложкою кокосового екстракту. Змішати підсмажену кокосову стружку з панірувальними сухарями в неглибокому блюді. 2. Обваляти креветки в борошні, струшуючи надлишки. 3. Занурити креветки в яєчні білки, щоб вони були рівномірно покриті білковою масою. Потім обваляти креветки цілком в кокосової суміші. 4. Покласти креветки в паніровці на решітку і рясно приправити сіллю і перцем. 5. Випікати креветки в духовці до тих пір, поки паніровка не стане золотистою і хрусткою, приблизно 8-10 хвилин. 6. Між тим, в блендері перемішати нарізаний ананас, нарізану кінзу і соус Срірача до однорідної консистенції. Якщо сальса надто густа, додайте трохи води. Приправити сальсу сіллю і перцем. 7. Подавати креветки з ананасової сальсою для занурення.

Кількість порцій: 4