Шоколадні трюфелі з ромом

Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки — підігрівати Інгредієнти:

  • Шоколад — 280 Грам
  • Вершки — 80 мілілітрів
  • Ванільна есенція — 1 Ст. ложка
  • Ром темний — 2 Ст. ложки
  • Какао-порошок — — За смаком
  • Фісташки — — За смаком

Інструкції

Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки — підігріваємо, але ні в якому разі не кип’ятимо, як тільки на поверхні з’являться бульбашки — відразу ж знімаємо з вогню. Теплими вершками заливаємо шматочки шоколаду. Перемішуємо. Якщо шоколад все одно не хоче розтоплювати — ставимо миску на водяну баню або просто на каструлю з киплячою водою. Перемішуємо суміш ложкою до тих пір, поки шоколад повністю не розтопиться. Потім додаємо в суміш ванільну есенцію, знову добре перемішуємо. Додаємо ром, знову добре перемішуємо. Ідеально гладку масу ставимо в холодильник, щоб вона трохи охолола. З злегка застиглої маси формуємо красиві кульки. Ставимо кульки в холодильник ще хвилин на 20. Потім обвалюють їх в какао-порошку. При бажанні, якусь частину цукерок можна обваляти в крупно мелених фісташках. Власне, шоколадні трюфелі готові! Зберігатися в холодильнику можуть до 2-3 днів, проте дуже сумніваюся, що їм вдасться протриматися так довго :)


Кількість порцій: 8-9