Шашлик в соєвому соусі

Швидкий шашлик Щоб приготувати хороший шашлик, потрібно вибрати правильне м’ясо і правильний маринад. І якщо з приводу м’яса суперечки виникають рідко, то думок про те, який маринад найкращий — десятки, якщо не сотні. Інший раз у великій компанії на суперечки про спосіб маринування м’яса для шашликів часу йде більше, ніж на його приготування. Причому багато хто до цих пір вважають за краще використовувати для цих цілей оцет, навіть не намагаючись змінити рецепт маринаду. Але оцтом м’ясо можна тільки зіпсувати, позбавити його соковитості і натурального аромату. Ще більше суперечок виникає, коли потрібно приготувати швидкий шашлик, коли немає часу або терпіння чекати 5-6 годин, поки м’ясо добре замаринується. У цьому випадку краще всього використовувати птицю, рибу або свинину, а маринад готувати на основі соєвого соусу. У ньому ваш шашлик замаринується швидше, тоді як у популярному майонезі або лимонному соці йому для цього буде потрібно не менше двох-трьох годин. Щоб прискорити процес, придавите нарізане шматками м’ясо в маринаді вантажем.


Швидкий шашлик Щоб приготувати хороший шашлик, потрібно вибрати правильне м’ясо і правильний маринад. І якщо з приводу м’яса суперечки виникають рідко, то думок про те, який маринад найкращий — десятки, якщо не сотні. Інший раз у великій компанії на суперечки про спосіб маринування м’яса для шашликів часу йде більше, ніж на його приготування. Причому багато хто до цих пір вважають за краще використовувати для цих цілей оцет, навіть не намагаючись змінити рецепт маринаду. Але оцтом м’ясо можна тільки зіпсувати, позбавити його соковитості і натурального аромату. Ще більше суперечок виникає, коли потрібно приготувати швидкий шашлик, коли немає часу або терпіння чекати 5-6 годин, поки м’ясо добре замаринується. У цьому випадку краще всього використовувати птицю, рибу або свинину, а маринад готувати на основі соєвого соусу. У ньому ваш шашлик замаринується швидше, тоді як у популярному майонезі або лимонному соці йому для цього буде потрібно не менше двох-трьох годин. Щоб прискорити процес, придавите нарізане шматками м’ясо в маринаді вантажем.

Інгредієнти:

  • Свинина ошийок 1000 г
  • Соус соєвий 100 мл
  • Перець чорний мелений 3 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування шашлику краще взяти ошийок свинячий або лопатку, так само знадобиться соєвий соус і мелений чорний перець.
  • Крок 2 М’ясо добре помити, обсушити і порізати на середні шматки.
  • Крок 3 Перекласти м’ясо в каструлю залити соєвим соусом і додати чорний перець — добре все перемішати і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 1,5-2 години.
  • Крок 4 Шматки маринованого м’яса щільно нанизати на шампури.
  • Крок 5 Розмістити м’ясо на мангалі і постійно прокручувати, щоб шашлик рівномірно прогрівався і рум’яний.
  • Крок 6 Коли м’ясо стане добре рум’яним, можна перевіряти його на готовність, надрізавши великий шматок — м’ясо повинно бути рівного світлого кольору, а сік прозорий.
  • Крок 7 Готовий шашлик подавати з овочевим гарніром.