Харша — марокканські коржі

Коржі зі сходу Марокканська кухня об’єднує в собі традиційні елементи мавританської, арабської, середземноморської, африканської, берберської, єврейської та близькосхідної кухні. У рецептах цієї кухні є дуже багато простий і смачної випічки. Харша якраз і належить до таких. Найпростіші коржі з семоліни порадують вас за чашкою ароматного чаю або зі склянкою холодного молока. Готуються просто блискавично! Традиційно їх подають з медом або конфітюром.


Коржі зі сходу Марокканська кухня об’єднує в собі традиційні елементи мавританської, арабської, середземноморської, африканської, берберської, єврейської та близькосхідної кухні. У рецептах цієї кухні є дуже багато простий і смачної випічки. Харша якраз і належить до таких. Найпростіші коржі з семоліни порадують вас за чашкою ароматного чаю або зі склянкою холодного молока. Готуються просто блискавично! Традиційно їх подають з медом або конфітюром.

Інгредієнти:

  • Цукор коричневий 3 ст. л.
  • Семоліна 350 г
  • Молоко 100 мл
  • Масло вершкове 125 г
  • Розпушувач 2 ч. Л.
  • Сіль 0.25 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Підготуємо продукти для приготування Харши: коричневий цукор, Семоліна, вершкове масло, молоко, розпушувач і сіль.
  • Крок 2 У мисці змішуємо Семоліна, цукор, розпушувач і сіль.
  • Крок 3 Сухі інгредієнти руками перетираємо з м’яким вершковим маслом.
  • Крок 4 Поступово додаємо молоко.
  • Крок 5 Збираємо тісто в грудку і залишаємо відпочити на 5 хвилин.
  • Крок 6 Від тесту відриваємо шматочки і скочується кульки розміром з велику сливу.
  • Крок 7 З кожної кульки формуємо коржик товщиною 0,7-1 см, мачає в Семоліна з обох сторін.
  • Крок 8 Викладаємо коржі на добре розігріту сковороду суху і випікаємо. Це займає близько 10 хвилин. Піч слід на повільному вогні для того, щоб коржі встигли пропектися зсередини і передчасно не зарум’янилися.
  • Крок 9 Перевертаємо на інший бік і випікаємо ще 10 хвилин.
  • Крок 10 Готові коржі викладаємо на тарілку. Смачного!