Харчування і дієта для хворих на цукровий діабет другого типу

Правила дієтичного харчування при цукровому діабеті. Цукровий діабет дуже серйозне хронічне захворювання, яке пов’язане з певним порушенням обміну речовин. Оскільки підшлункова залоза не в змозі самостійно виробити потрібну кількість інсуліну, яке могло б впоратися з підвищеним рівнем глюкози, хворим потрібна спеціальна дієта.


До слова, під дієтою розуміється не короткостроковий відмова від певних продуктів, а загальний принцип харчування, якого потрібно дотримуватися все життя. Особливо це відноситься до людей, що страждають від цукрового діабету 2 типу.

Дозволені продукти

Незважаючи на всю суворість дієти для діабетиків, список їжі, яку можна вживати, досить великий. Для зручності ми розділимо її на кілька категорій.

  1. В необмежених кількостях можна вживати сирі овочі, багаті клітковиною, так як в них є багато води. Морква, буряк, капусту, огірки і помідори можна їсти скільки завгодно, сюди ж відносяться і гриби. А ось з картоплею потрібно бути обережніше.
  2. Чай і каву потрібно пити без цукру. А для приготування інших напоїв потрібно використовувати низькокалорійні цукрозамінники.
  3. М’ясо та молочні продукти можна їсти тільки знежирені. Але і в цьому випадку їх вживання варто жорстко контролювати. Точно так само варто вчинити з хлібом, сиром і бобовими.

А тепер про заборони

Як бачите зі списку, наведеного вище, дієта при цукровому діабеті може бути не такою вже жахливою, як може здатися на перший погляд. Але все ж варто взяти до уваги і по можливості виключити (або хоча б обмежити вживання) деяку їжу. Що не можна їсти при цукровому діабеті:

  • Вершкове масло, сметану, вершки і сир з високим відсотком жирності
  • Майонез, маргарин і будь тваринні жири
  • Горіхи і насіння
  • Копченості та субпродукти (печінка, нирки, легені, серце)
  • Повністю виключаються з раціону кондитерські вироби та солодкі напої. У більшості випадків доводиться і повністю відмовляти від алкоголю.

Створюємо меню

Ми наведемо лише невеликий приклад раціону, який можна собі створити. У дужках біля кожної страви буде вказаний відсоток від загальної кількості їжі, розрахованого на день. Головне правило для такого харчування — їсти часто, але мало. Приклад дієти при цукровому діабеті:

    Сніданок. Вівсяна каша на воді. Можна замінити гречкою (25%).

    Другий сніданок зазвичай проходить через дві години після першого прийому їжі. З’їжте сто грам нежирного сиру (15%).

    Обід. На гарнір приготуйте овочеве рагу, знову-таки на воді. Доповнити його можна курячої котлетою або вареним м’ясом і закусити вінегретом (30%).

    Полудень починається після трьох годин від обіду. Для нього відмінно підійдуть будь-які фрукти (10%).

    Вечеря краще проводити за п’ять годин до сну. Можна приготувати омлет або відварити (згасити) рибу з овочами (20%).

    За годину до сну, якщо ви відчуваєте сильне почуття голоду, можна випити склянку молока або кефіру.

Кілька рекомендацій лікарів

Для діабетиків дуже важливо постійно контролювати рівень цукру в крові. Тому, якщо ви плануєте урізноманітнити свій раціон якимось новим продуктом, обов’язково зробіть після цього аналіз, щоб точно знати, що нова їжа не принесе шкоди.

Деякі не уявляють свого життя без солодкого, а цукровий діабет стає для них справжньою мукою. На щастя, в нинішніх магазинах можна придбати печиво, і навіть шоколадні цукерки для діабетиків на основі фруктози.

Як кажуть самі хворі на діабет, хвороба — це не вирок, а скоріше спосіб життя. Тому, дотримуючись дієти і використовуючи фізичні навантаження, ви зможете довго залишатися у відмінній формі.