Помідори вимити, зробити хрестоподібні надрізи, залити окропом на 20 секунд. Зняти шкір Інгредієнти:
- Помідори — 2 Кілограма
- Болгарський перець — 1 Кілограм (Для аджики краще брати червоний болгарський перець)
- Часник — 300 Грам
- Перець гострий — 300 Грам
- Хрін свіжий — 300 Грам (Знадобиться лише корінь хрону. Листя не потрібні.)
- Сіль — 1 Стакан
- Оцет 9% — 1 Стакан
Інструкції
Помідори вимити, зробити хрестоподібні надрізи, залити окропом на 20 секунд. Зняти шкірку. Болгарський перець вимити, очистити від насіння. Розрізати на кілька частин. У блендері подрібнити підготовлені помідори, болгарський перець і гострий перець. Корінь хрону вимити, очистити від шкірки. Натерти на дрібній тертці. Обережно, берегти очі. Часник почистити, дрібно нарізати. Подрібнену овочеву суміш перекласти з блендера в миску. Додати дрібно нарізаний часник і натертий хрін. Перемішати. Додати сіль і оцет. Добре перемішати. Аджика готова. Подавати як соус або приправу. Зберігати в скляних банках з кришками в холодильнику.
Кількість порцій: 8
