Аджика з хріном

Помідори вимити, зробити хрестоподібні надрізи, залити окропом на 20 секунд. Зняти шкір Інгредієнти:


  • Помідори — 2 Кілограма
  • Болгарський перець — 1 Кілограм (Для аджики краще брати червоний болгарський перець)
  • Часник — 300 Грам
  • Перець гострий — 300 Грам
  • Хрін свіжий — 300 Грам (Знадобиться лише корінь хрону. Листя не потрібні.)
  • Сіль — 1 Стакан
  • Оцет 9% — 1 Стакан

Інструкції

Помідори вимити, зробити хрестоподібні надрізи, залити окропом на 20 секунд. Зняти шкірку. Болгарський перець вимити, очистити від насіння. Розрізати на кілька частин. У блендері подрібнити підготовлені помідори, болгарський перець і гострий перець. Корінь хрону вимити, очистити від шкірки. Натерти на дрібній тертці. Обережно, берегти очі. Часник почистити, дрібно нарізати. Подрібнену овочеву суміш перекласти з блендера в миску. Додати дрібно нарізаний часник і натертий хрін. Перемішати. Додати сіль і оцет. Добре перемішати. Аджика готова. Подавати як соус або приправу. Зберігати в скляних банках з кришками в холодильнику.

Кількість порцій: 8