Французький грушевий пиріг

1. Груші помити, розрізати на дві частини, обережно вирізати серединку. 2. Змішати цукор, м Інгредієнти:


  • Груш — 8 Штук
  • Цукрової пудри — 100 Грам
  • Вершкового масла — 100 Грам
  • Анісу зірчастого — 3 Штуки
  • Кардамону — 10 Грам
  • Кориці — 20 Грам
  • Бренді — 2 Ст. ложки
  • листкового тіста — 500 Грам

Інструкції

1. Груші помити, розрізати на дві частини, обережно вирізати серединку. 2. Змішати цукор, масло, аніс, кардамон і корицю в вогнетривкої сковорідці, шириною приблизно 20 см, і поставити на великий вогонь. Почекати, поки суміш не закипить. Струсити сковорідку і перемішати суміш, поки цукор не карамелізіруется. 3. Викласти сливи в сковорідку, готує їх в соусі 10-12 хвилин, час від часу помішуючи, поки вони не карамелізіруется. Влити бренді і підпалити. Відкласти груші. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. 4. Розкачати тісто до товщини 0,3 см і вирізати коло. 5. Коли груші трохи охолонуть, викласти з поверх тесту розрізом вгору у формі квіточки. 6. Тісто викласти на груші заліпити краї. Проколоти тісто виделкою і випікати 15 хвилин. Зменшити температуру до 180 градусів і випікати ще 15 хвилин, поки тісто не зарум’яниться. Вийняти з духовки і дати постояти. Потім перекласти на тарілку дном вгору.

Кількість порцій: 8