Корнуельська випічка

1. Масло і жир порізати кубиками і залишити на півгодини. Покласти масло і жир у велику ми Інгредієнти:


  • борошна — 220 Грам
  • вершкового масла — 55 Грам
  • жиру — 55 Грам
  • сухої гірчиці — 1/2 чайної ложки
  • води — 2 Ст. ложки
  • яловичого фаршу — 170 Грам
  • картоплі — 1 Штука
  • цибулі — 1 Штука
  • брукви — 115 Грам
  • моркви — 1 Штука
  • петрушки — 2 чайні ложки
  • яловичого бульйону — 120 мілілітрів
  • гірчиці — 1/2 чайної ложки
  • яйце — 1 Штука
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Масло і жир порізати кубиками і залишити на півгодини. Покласти масло і жир у велику миску, додати борошно. Посипати гірчицею. Змішати разом руками. Влити 1 ст.л. води і перемішати. Почати замішувати тісто. Замішані тісто покласти в холодильну на 30 хвилин. 2. Брукву очистити ножем і дрібно нарізати. Почистити картоплю і дрібно нарізати, дрібно нарізати цибулю. Моркву очистити і нарізати. 3. Скласти брукву, моркву, картоплю, петрушку, цибулю в миску, додати бульйон, фарш і гірчицю. Додати сіль і перець. Дістати тісто з холодильника і розкачати до товщини 5 мм. Вирізати коло з тіста за допомогою блюдця. У Вас має вийде 6 таких кіл. У кожен з кіл покласти начинку. Розігріти духовку до 180 градусів. Розбити яйце, змішати жовток і білок разом. Змастити краю кола яйцем. Склеїти краю. 4. Змастити боки тесту яйцем. Поставити пиріжки в духовку на 55 хвилин. Подати пиріжки на стіл.

Кількість порцій: 6