Фарширована курочка — пальчики оближіть

Як приготувати смачну фаршировану курку? Прості рецепти. Всім нам знайоме блюдо фаршированої курки з соковитою і золотистою скоринкою. Напевно, важко уявити будь-якої велике свято без цього м’ясного ласощів. Курка — це не тільки корисний і смачний продукт, з низьким вмістом калорій, але і досить легке у приготуванні м’ясо, яке не вимагає особливої ​​обробки і спеціальних технологій засмажкою.


Зіпсувати куряче м’ясо практично неможливо, його реально тільки поліпшити. Про те, як це зробити і без особливих зусиль приготувати фаршировану курку в духовці — читайте у цій статті. Дане блюдо відмінно різноманітить ваше повсякденне меню або стане розкішним прикрасою святкового столу.

Чим можна фарширувати курку?

Перш ніж присвятити вас в премудрості самого рецепта, давайте для початку визначимося з тим, що можна застосувати як фаршу до нашої курочку-Рябі.

Існує кілька основних начинок, застосовних в цій страві. Найбільш популярні — це лимон і яблуко. Ці фрукти дають додаткову вологу, яка стрімко втрачається при запіканні.

Лимон, як правило, кладуть цільним, не розрізаючи, інакше м’ясо вийде занадто кислим.

Яблука також можна класти в цілому вигляді або розрізати їх на невеликі часточки. Після запікання яблучний фарш набуває незвичайний пікантний смак, який подобається багатьом людям.

Курочку також люблять маринувати рисом. Для цього його необхідно відварити до напівготовності. Тобто він повинен бути трохи твердим. Свою м’якість він придбає вже в духовці від курячого м’яса. Варто врахувати, що перед фарширування його необхідно підсолити і поперчити.

Також існує один рецепт, який буде до смаку навіть вибагливим гурманам — це фарширування квасолею і кабачками. Для цього квасолю також необхідно відварити, але вже до повної готовності. Кабачки при цьому ріжемо на кубики і шпігуем в сирому вигляді разом з квасолею. Солимо і перчимо залежно від уподобань.

Готуємо в духовці фаршировану курку

Даний рецепт відмінно підійде для всіх типів фаршу, які б ви захотіли використовувати. У нашому випадку це буде запечена в духовці курка фарширована яблуками. Для приготування цього рецепту нам потрібні наступні інгредієнти:

  • куряча тушка (середніх розмірів)
  • свіжі яблука (бажано зелені) — 2 шт
  • сметана — 3 ст. л.
  • вершкове масло
  • сіль перець

Перед приготуванням курку необхідно промити під прохолодною водою. Моєму зовні і всередині.

Після цього натираємо її сметаною. Робиться це для того, щоб м’ясо було ніжнішим, а хрустка скоринка не була занадто сухою.

Тепер потрібно зайнятися підготовкою яблучного фаршу. Рекомендуємо порізати їх на невеликі часточки, потім трохи посолити і поперчити.

Яблука необхідно заштовхувати в курячу тушку до упору, після чого зашиваємо простими швейними нитками.

Для випікання краще використовувати жаропрочное керамічне блюдо, на дно якого кладемо кілька скибочок вершкового масла. Підготовлену тушку перчимо і солимо, після чого кладемо в посуд.

Духовка повинна бути розігріта до 230 градусів. Запікати потрібно при цій же температурі протягом 40-45 хвилин.

Як гарнір відмінно підійде відварний рис, картопляне пюре або овочеве рагу.

З соусів добре поєднуються: журавлинний, томатно-часниковий, сирний і вершковий.

Здавалося б — таке ошатне і смачна страва, а так просто готується. Приготовлена ​​в духовці фарширована курка — це ситний, але при цьому низькокалорійний продукт, який відмінно постачає наш організм білком і необхідними амінокислотами. Тим більше, що цей кулінарний шедевр здатний внести якесь відчуття домашнього затишку і невеликого сімейного свята. Смачного!