Торт Пташине молоко

Спочатку готуємо тісто. Для цього яйця взобьем з цукром і додамо борошно. Все добре п Інгредієнти:


  • Борошно — 1 Стакан (+1 ст. Ложка для крему)
  • Яйця — 14 Штук (4 на тісто, 10 на крем)
  • Цукор — 3,5 склянки (1 склянка на тісто, 2 на крем, 0,5 на глазур)
  • Желатин — 3 Ст. ложки
  • Молоко — 1 Стакан (+3 або 4 ст. Ложки на глазур)
  • Вершкове масло — 250 Грам (200 на крем, 50 на глазур)
  • Ванілін — 1 Щіпка
  • Вода — 0,5 склянки
  • Какао — 5 Ст. ложок

Інструкції

Спочатку готуємо тісто. Для цього яйця взобьем з цукром і додамо борошно. Все добре перемішати. Отриману суміш розділимо на 2 частини і випечемо два тонких коржа. Коржі слід випікати в рознімної формі. Дуже важливо не перетримати їх, щоб коржі не висохло і не стали ламкими. У антипригарной посуді змушують склянка цукру з ложкою борошна, потім додати жовтки і ретельно перемішати. Влити молоко, знову розмішати і довести суміш до кипіння. Далі суміш зняти з вогню, остудити. Потім додати м’яке вершкове масло, ванілін і збити міксером. Далі в окремому посуді слід збити міксером охолоджені білки зі склянкою цукру. Попутно нагріти желатин, процідити його і додати в суміш. Суміш добре розмішати. Дві кремові маси — жовту і білу з’єднуємо у великій каструлі і збиваємо міксером. На дно рознімної форми укладаємо перший корж, потім виливаємо вийшов густий крем, зверху накриваємо другим коржем. Не переживайте, крем має досить щільну консистенцію, тому корж потоне. Щоб торт швидше застиг, відправимо його в холодильник. Коли торт повністю застигне, дістати його з холодильника і звільнити від форми. Приготуємо шоколадну глазур. Для цього в невеликій каструлі змішаємо: 3-4 ст. ложки молока, 5 ст. ложок какао, півсклянки цукру і 50 грам вершкового масла і доведемо все це до кипіння. Верхній шар намажемо шоколадною глазур’ю, боки не слід намазувати гарячої глазур’ю, так як крем може почати танути. Бока краще прикрасити кокосовою стружкою.

Кількість порцій: 6-9