Різнобарвні пельмені з рибою

Починаємо з підготовки інгредієнтів. По-перше, просіваємо 500 гр. борошна. По-друге, при пом Інгредієнти:


  • Борошно пшеничне — 500 Грам
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Шпинат — 30 Грам
  • Морква — 200 Грам
  • Тріска — 300 Грам
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Цибуля ріпчаста — 1/2 Штуки

Інструкції

Починаємо з підготовки інгредієнтів. По-перше, просіваємо 500 гр. борошна. По-друге, за допомогою блендера або соковижималки видобуваємо спершу морквяний сік, потім — пюре зі шпинату. По-третє, блендером перетворюємо філе тріски в фарш. По-четверте, дрібно нарізаємо цибулю. Інгредієнти готові. Беремо половину борошна, висипаємо її горочкой, на вершині горочкі робимо заглиблення, в яке розбиваємо одне яйце і додаємо пюре зі шпинату. Гарненько перемішуємо і месім тісто. Аналогічно робимо тісто з другої половини борошна, яйця і морквяного соку. Вже готове тісто звертаємо в плівку і залишаємо на 30-40 хвилин для набухання. Рибний фарш з’єднуємо з трішечки обсмаженою цибулею і вершковим маслом. Солимо і гарненько перемішуємо. Розкачуємо тісто в тонкий млинець, за допомогою формочки або звичайного склянки розрізаємо на кружечки. Традиційним способом ліпимо пельмені — беремо один гурток тесту, в середину кладемо фарш, і звертаємо. Беремо досочки або якусь страву, гарненько присипаємо борошном і акуратно викладаємо туди наші пельмені. Ставимо в морозилку. Потім беремо, скільки треба, кидаємо в киплячу воду і варимо близько 8-10 хвилин до готовності.

Кількість порцій: 3-4