Кольоровий пиріг з овочами

Спершу необхідно розморозити листи листкового тіста — нехай просто полежать при комнатно Інгредієнти:

  • Тісто листкове дріжджове — 500 Грам
  • Брокколі — 200 Грам
  • Квасоля зелена стручкова — 200 Грам
  • Вершки 20-22% — 150 мілілітрів
  • Дор Блю — 100 Грам
  • Сир «Емменталь» — 100 Грам
  • Білий перець мелений — 1/4 чайної ложки
  • Помідори Черрі — 200 Грам
  • Борошно пшеничне — 50 Грам
  • Капуста цвітна — 200 Грам
  • Горошок зелений заморожений — 200 Грам
  • Сметана — 100 Грам
  • Яйце куряче — 3 Штуки
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Мускатний горіх тертий — 1/4 чайної ложки

Інструкції

Спершу необхідно розморозити листи листкового тіста — нехай просто полежать при кімнатній температурі. У мене було два аркуші листкового тіста, отже, стояло завдання — як склеїти два аркуші в один. Робиться це просто — потрібно всього лише змочити листи з одного боку водою, і цими сторонами їх поєднати. Злегка притискаємо качалкою — і тісто скріпилося. Розкачуємо наше листкове тісто в тонкий пласт, укладаємо у форму для запікання, формуємо невеликі краю (1-2 см). Протикаємо тісто вилочкою в декількох місцях — і ставимо його в холодильник. Брокколі гарненько промиваємо та нарізаємо вздовж стебла. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Відварюємо брокколі і цвітну капусту в підсоленій воді буквально протягом 5 хвилин. Зі стручкової квасолею і горошком чинимо аналогічно — відварюємо 5 хвилин. Поки відварені овочі обсихають, робимо соус. Для цього змішаємо тертий сир (двох сортів), вершки, яйця і сметану. Солимо і перчимо наш соус, додаємо мускатний горіх. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Дістаємо наше тісто з холодильника, укладаємо на нього овочі. Заправляємо пиріг соусом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 40-45 хвилин до готовності. Пиріг готовий. Смачного!

Кількість порцій: 8