Готуємо до Нового року рецепти

Новий рік — одне з найважливіших сімейних свят, коли всі покоління збираються за одним столом, об’єднані м’яким таємничим теплом одвічного родинного вогнища. Запрошуються сюди найближчі друзі та кохані, щоб можна було ввести їх в коло сім’ї. Кожен такий свято — зовсім окрема подія, що володіє своєю неповторною аурою, енергетикою. До того ж, Новий рік сам по собі — подія містичне, тісно зав’язаний на безлічі традицій, у тому числі на ряді постулатів східної культури, пронизали наше життя в останні пару десятиліть. Отже, що готуємо до Нового року Тигра, щоб привернути на свою сторону дикого покровителя?


У першу чергу в обстановці і на святковому столі повинні домінувати «тигрові» кольору і забарвлення. Постеліть помітну помаранчеву скатертину, уставьте кімнату свічками — яскраво-жовтими або смугастими, двоколірними, відповідними інтер’єру. У центрі столу слід помістити металеву вазу, заповнену фруктами жовтих і помаранчевих кольорів. В цілому, готуємо до Нового року кімнату для святкування, як завжди, але не забуваємо от про таких милих нюансах, домовилися?

Що стосується їжі на святковому столі, її має бути в достатку. Враховуючи, що «відповідального» за наступний 2010 рік Тигра називають Металічним, було б злочином не звернути уваги на цей нюанс. Ну і, зрозуміло, не варто забувати, що Тигр — хижак! Так що варто подати до столу предостатньо м’яса, причому приготувати його найкраще на шампурах. Далеко не кожному вдається вибратися відзначати Новий рік за місто, де з’являється можливість організувати зимовий шашлик. Але і в умовах середньостатистичної квартири можна викрутитися, якщо у вас сучасна духовка!

Отже, готуємо до Нового року м’ясо на грилі. В першу чергу слід придбати саме м’ясо, краще всього, якщо це буде ніжна молода свинина. Приготуйте маринад з червоного вина, меду, виноградного оцту, оливкового масла, часнику і спецій на ваш смак. Краще всього використовувати червоний і чорний перець, розмарин, шавлію, м’яту. Залийте нарізане на порційні шматки м’ясо цією сумішшю і залиште в холодильнику на добу. Незадовго до святкування насадити на шампури і швиденько обсмажте на грилі — вийде смачне, соковите м’ясо. На гарнір можна подати щедро приправлений каррі картопля фрі.

Зрозуміло, на Новий рік ніколи не обходиться без салатів. Ми завжди готуємо до Нового року «Олів’є», у кожної господині свій рецепт, але в очікування 2010 рекомендуємо трохи адаптувати відомий салат під вимоги Тигра. Насамперед, слід додати туди морквину, варену або сиру — це вже як забажаєте. Крім того, зелений горошок можна замінити кукурудзою. Взагалі, ці яскраві овочі відповідних кольорів можна і потрібно застосовувати чи не у всіх салатах до цього свята. Наприклад, чудовою прикрасою столу стане морква по-корейськи. Можна придбати автентичний варіант цієї страви у господарів-корейців на ринку, а можна зробити самостійно. Правда, навряд чи вам вдасться швидко і просто розшукати традиційні корейські спеції, в яких полягає вся суть салату.

Що стосується десертів, то прекрасним варіантом буде підсмажений арахіс, покритий карамеллю. Рецепт простий, але зажадає копіткої праці, якщо ви вирішите окремо обваляти в карамелі кожен горішок. Тому можна просто тонким шаром розкласти арахіс в невеликі форми, залити підготовленою карамеллю і дати охолонути, а після нарізати квадратиками — вийдуть оригінальні домашні цукерки. Також прекрасним десертом будуть змочені в коньяку і підсмажені на грилі банани, на яких можна розтопленим шоколадом зобразити «тигрові смуги». Готуємо до Нового року і готуємося до нового щастя!