Вершковий суп з грибами і селерою

1. Дрібно нарізати моркву і селеру. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на сре Інгредієнти:

  • оливкової олії — 3 ст. ложки
  • морква — 1 Штука
  • стебло селери — 1 Штука
  • часнику — 1 Ст. ложка
  • білих грибів — 450 Грам
  • білого вина — 120 Грам
  • томатного соку — 120 Грам
  • курячого бульйону — 120 Грам
  • жирних вершків — 450 мілілітрів
  • сиру Пармезан — 1 Стакан
  • кукурудзяного крохмалю — 1 Чайна ложка
  • води — 1/4 склянки
  • солі — 1 Щіпка
  • перець — — За смаком

Інструкції

1. Дрібно нарізати моркву і селеру. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Очистити білі гриби і нарізати тонкими скибочками. Додати нарізані моркву і селеру в каструлю, перемішати. Далі додати нарізаний часник і перемішати. 2. Додати білі гриби в каструлю і смажити, поки вони не размягчатся. Влити біле вино і варити протягом декількох хвилин. 3. Додати томатний сік і курячий бульйон. Дати супу покипіти близько 5 хвилин. 4. Потім додати жирні вершки і довести суп до кипіння. 5. Натерти сир Пармезан і додати в каструлю з супом. Готувати кілька хвилин, поки сир не розплавиться. 6. Змішати кукурудзяний крохмаль і 1/4 склянки води, влити отриману суміш у суп. Зменшити вогонь і варити суп на повільному вогні близько 10 хвилин до загустіння. Посолити і поперчити суп на ваш власний смак. Подавати суп з французьким хлібом або крекерами.

Кількість порцій: 4