Гарбузовий пиріг з чилі

На злегка посипаною борошном поверхні розкачати 1 диск з тіста товщиною 3 мм. Вирізати Інгредієнти:

  • борошно для присипки — 3 Пучки
  • готове тісто для пирога — 1 Штука
  • цукрового піску — 1/2 склянки
  • темно-коричневого цукру — 1/4 Чашки
  • меленої кориці — 1 Чайна ложка
  • меленого імбиру — 1/4 чайної ложки
  • порошку чилі — 1 / 4-1 / 2 чайні ложки
  • меленої гвоздики — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • гарбузового пюре — 450 Грам
  • згущеного молока — 450 Грам
  • жирних вершків — 1 Стакан
  • віскі — 1 Ст. ложка

Інструкції

На злегка посипаною борошном поверхні розкачати 1 диск з тіста товщиною 3 мм. Вирізати коло діаметром 30 см. Викласти тісто у форму для випікання. Поставити в холодильник на 1 годину. Розігріти духовку до 220 градусів. Наколоти виделкою тісто з двох сторін. Заморозити на 15 хвилин. Накрити зверху пергаментним папером і випікати в духовці протягом 15 хвилин. Видалити пергамент і випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 15 хвилин. Дати повністю охолонути на решітці. Збити разом цукор-пісок і коричневий цукор, спеції та сіль у великій мисці. Додати яйця, ваніль, гарбузове пюре, а потім згущене молоко. Перемішати. Вилити начинку на тісто і розрівняти. Запікати 15 хвилин. Зменшити температуру в духовці до 175 градусів і випікати, від 40 до 50 хвилин. Дати повністю охолонути на решітці. Змішати разом віскі і вершки. Прикрасити кремом пиріг. Пиріг може бути накритий пергаментом або фольгою і зберігатися в холодильнику протягом 3 днів.


Кількість порцій: 12