Пекан горіх: користь, шкода, рецепти

горіх пекан Пекан поширений на південному сході США, в Криму, Середній Азії і на Кавказі. Дерево може досягати 40 метрів у висоту. Плоди дозрівають тільки тоді, коли тому сприяють сприятливі умови — спекотне літо з підвищеною вологістю. Вирощування горіха можливо тільки за умови південного клімату. Саджанці можна придбати в спеціалізованих магазинах. Колір плоду — коричневий, різних відтінків. Нерідко при виготовленні будь-яких виробів для інтер’єру і вдома використовують схожі палітри. Наприклад, колір ламінату зустрічається найчастіше в схожих тонах.


Внутрішній склад горіха пекан відрізняється від грецького тим, що практично не має перегородок. Ця перевага гарантує збереження серцевини, він ніколи не буває червивим. Крім того, шкаралупа ядра НЕ прогоркает, що часто спостерігається у волоських горіхах. Пекан є дуже поживним продуктом. На 100 г міститься близько 3455 ккал. Жирність становить понад 70%. Він надовго вгамовує голод і живить організм вітамінами і мікроелементами. Користь горіха полягає в його багатому складі.

Він є джерелом вітаміну Е, дубильної кислоти, кальцію, магнію, фосфору і натрію. Крім того, горіх надає антиоксидантний ефект, бореться зі старінням шкіри, перешкоджає розвитку ракових захворювань і знижує рівень холестерину. За наявністю амінокислот пекан схожий з індійським горіхом.

Масло горіха пекан теж має лікувальні властивості. На смак воно дуже приємне і злегка нагадує оливкову. Його рекомендують як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування. Часто його використовують в косметології для дозволу шкірних проблем: опіки, грибкові інфекції, гематоми, вугри.

Шкода горіх може завдати людям, які страждають різними харчовими розладами. Це обумовлюється високим вмістом жиру. Не рекомендується вживати більше 100 грам за один прийом їжі.

Смак горіха пекан нагадує шоколад з нотками ванілі. Його нерідко називають шоколадним горіхом і використовують для додавання в десерти. Сьогодні ми приготуємо два дуже смачних страви: хліб та пиріг з горіхом пекан. Фото вже приготованих страв викликають апетит і бажання скоріше зготувати чудесні ласощі!

Хліб з горіхом пекан

Рецепт №1. Хліб з горіхом пекан

Такий запашний і незвичайний хліб обов’язково оцінять ваші близькі. Чудовий аромат не залишить байдужим!

Необхідні інгредієнти:

  • тепла вода — 1/2 склянки
  • молоко — 1/2 склянки
  • збите яйце — 1 шт
  • вершкове масло — 40 г
  • сухе молоко — 1 ст. л.
  • цукор — 1/3 склянки
  • сіль — 1 ч. л.
  • цедра апельсина — 1 ст. л.
  • хлібна борошно — 3 склянки
  • дріжджі сухі — 7 г
  • горіхи пекан — 1/3 склянки
  • сушена журавлина — 1/3 склянки

Спосіб приготування:

  1. налийте в ємність для хлібопічки воду, звичайне і сухе молоко, яйце, масло, цукор, цедру, борошно, дріжджі і підсолити;
  2. дочекайтеся закінчення замісу за звуковим сигналом. Після додайте журавлину і дрібно нарізані горіхи. Випікайте при режимі «Основний».
  3. Щоб хліб не був липким, дайте йому добре охолонути перед нарізкою. Кількість продуктів розраховане на 1000 р

пиріг з горіхами пекан

Рецепт №2. Пиріг з горіхами пекан

Тісто вийде ніжним і запашним. Така випічка сподобається дорослим і дітям!

Необхідні інгредієнти:

  • борошно — 1 склянка
  • сметана — 150 г
  • вершкове масло — 225 г
  • сода гашене — 0,5 ч. л.
  • яйця — 3 шт
  • цукор і кукурудзяний сироп — 0,5 склянки
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • есенція ванільна — 1 ч. л.
  • горіхи — 200 г

Спосіб приготування:

  1. замісіть тісто. Змішайте борошно, сметану, м’яке масло (150 г) і соду. Викладіть його у форму і рівномірно розподіліть;
  2. зробіть начинку для пирога. Збийте яйця, цукор, кукурудзяний сироп. Після того, як цукор розчиниться, додайте масло, сіль і ванільний екстракт. Потім, всипте порізані (не надто дрібно) горіхи і перемішайте. Вилийте у форму з тестом;
  3. випікайте при температурі 170 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Розрізати пиріг краще після того, як він охолоне. Зверху можна прикрасити шматочками горіхів.

Використовуйте чудовий горіх пекан у своєму повсякденному раціоні — і ви зробите своє життя смачніше і здоровіше.