Крем-суп з гарбуза з імбиром

Сонячний суп Королева осені — яскраво-помаранчева гарбуз благополучно крокує по весні і продовжує дарувати нам каротин і масу вітамінів. Гарбуз чудово зберігається, і використовувати її в приготуванні весняних страв одне задоволення. Деяких бентежить запах гарбуза, але і в цьому випадку можна поекспериментувати. До поєднанню продуктів з прянощами потрібно ставитися обережно. І, тим не менш, гарбуз чудово поєднується з яскравим смаком і ароматом імбиру. Імбир — це джерело корисних речовин. Незвичайний терпкий і пряний аромат надають йому ефірні масла. Ось чому поєднуючи в супі імбир і гарбуз, ми знаходимо новий букет запахів. Та й кому ж не підніме настрій ароматне помаранчеве «сонце» в тарілці!


Сонячний суп Королева осені — яскраво-помаранчева гарбуз благополучно крокує по весні і продовжує дарувати нам каротин і масу вітамінів. Гарбуз чудово зберігається, і використовувати її в приготуванні весняних страв одне задоволення. Деяких бентежить запах гарбуза, але і в цьому випадку можна поекспериментувати. До поєднанню продуктів з прянощами потрібно ставитися обережно. І, тим не менш, гарбуз чудово поєднується з яскравим смаком і ароматом імбиру. Імбир — це джерело корисних речовин. Незвичайний терпкий і пряний аромат надають йому ефірні масла. Ось чому поєднуючи в супі імбир і гарбуз, ми знаходимо новий букет запахів. Та й кому ж не підніме настрій ароматне помаранчеве «сонце» в тарілці!

Інгредієнти:

  • Гарбуз 400 г
  • Морква 1 шт.
  • Корінь селери 100 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Імбир свіжий 30 г
  • Часник 2 зубчик
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 ч. Л.
  • Вода кип’ячена 1 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу нам знадобиться гарбуз, корінь селери, морква, свіжий корінь імбиру, цибулю, часник і чорний перець.
  • Крок 2 Цибуля, часник і корінь імбиру дрібно посікти.
  • Крок 3 Гарбуз, корінь селери і моркву порізати кубиками.
  • Крок 4 Розігріти в каструлі 2 столові ложки оливкової олії і додати в нього цибулю, часник та імбир. Помішуючи ложкою, трохи припустити.
  • Крок 5 Потім додати кубики гарбуза, кореня селери і моркви. Все змішати, томити 5 хвилин. Потім додати кип’яченої води стільки, щоб вона змогла покрити овочі на 2 см зверху. Закрити каструлю кришкою, і на повільному вогні залишити варити овочі 20 хвилин.
  • Крок 6 Злити отриманий овочевий відвар, і за допомогою блендера подрібнити овочі в кашку.
  • Крок 7 У размельченниє овочі знову влийте відвар і поставте на плиту, посоліть і поперчіть за смаком. Як тільки суп закипить, він готовий. Смачного!