Яблучний пиріг з імбиром і корицею

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом квадратний деко. Щоб приготов Інгредієнти:

  • Для яблучної начинки: яблук — 220 Грам
  • цукру — 1/4 склянки
  • кукурудзяного крохмалю — 2 чайні ложки
  • меленого імбиру — 1/2 чайної ложки
  • Для посипання: темно-коричневого цукру — 1/3 склянки
  • цукрового піску — 1/3 склянки
  • меленої кориці — 1 Чайна ложка
  • меленого імбиру — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/8 чайної ложки
  • топленого масла — 120 Грам
  • борошна — 1 3/4 Чашки
  • Для пирога: сметани — 1/3 склянки
  • яйце — 1 Штука
  • жовток — 1 Штука
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки
  • борошна — 1 Стакан
  • цукру — 1/2 Чашки
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла — 6 Ст. ложок

Інструкції

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом квадратний деко. Щоб приготувати начинку, нарізати яблуко кубиками. Змішати з цукром, кукурудзяним крохмалем і імбиром. Відставити в сторону. 2. Щоб приготувати посипання, у великій мисці збити цукор, спеції та сіль з розтопленим вершковим маслом до однорідної маси. 3. Потім додати борошно і перемішати дерев’яною ложкою. Маса повинна нагадувати тверде тісто. Відставити в сторону. 4. Щоб приготувати пиріг, в невеликій мисці перемішати сметану, яйце, яєчний жовток і ванільний екстракт. За допомогою міксера змішати борошно, цукор, соду, розпушувач і сіль. 5. Додати вершкове масло, розрізане на 8 шматків, і ложку сметанною суміші, збиваючи міксером на середній швидкості. Збільшити швидкість і збивати 30 секунд. Додати решту сметанним суміш у дві партії, збиваючи 20 секунд після кожного додавання. 1/2 чашки тесту відкласти в сторону. 6. Залишилося тісто викласти на деко. Розрівняти шпателем. 7. Викласти начинку. Потім зверху викласти зарезервоване тісто і розрівняти поверх начинки. 8. Посипати цукровою сумішшю. Випікати пиріг 45-55 хвилин. Дати повністю охолонути перед тим, як подавати.


Кількість порцій: 6-8