Шоколадне Різдвяне поліно

Застелити форму пергаментним папером, мастило. Помістити яєчні білки в невелику миску Інгредієнти:

  • яйце розділене — 5 Штук
  • цукор — 1 Стакан
  • борошно — 1/2 склянки
  • какао для випічки — 2/3 склянки
  • сіль — 1/4 чайної ложки
  • винний камінь — 1/2 чайної ложки
  • вершки — 1 Стакан
  • цукрова пудра — 2 1/2 Склянки
  • гранульований розчинна кава — 3/2 чайної ложки
  • розм’якшене вершкове масло — 1/3 склянки
  • ванільний екстракт — 3/2 чайної ложки
  • кава — 1 Ст. ложка
  • молоко — 2 Ст. ложки

Інструкції

Застелити форму пергаментним папером, мастило. Помістити яєчні білки в невелику миску, хай стоять при кімнатній температурі 30 хвилин. У великій мисці збити яєчні жовтки на високій швидкості до світлої і пухнастою маси. Поступово додати 1/2 склянки цукру, збивати до густої маси лимонного кольору. З’єднати борошно, какао і сіль, поступово додати в жовтки, щоб добре змішалося. Збити яєчні білки на середній швидкості до піни. Додати винний камінь; збити до м’якої піни. Поступово додати цукор, збиваючи на високій швидкості. Чверть змішати з шоколадною масою. Додати інші білки. Тісто рівномірно розподілити в підготовленій формі. Випікати при температурі 350 градусів за Фаренгейтом 12-15 хвилин. Охолодити 5 хвилин; Викласти на білий рушник, посипане цукровою пудрою. Зняти пергаментний папір. Загорнути в рушник. Остудити. У мисці збити вершки поки не почнуть густіти. Додати цукор і гранульований кави. Збити до густої піни, охолодити. Розгорніть охолоджений торт; змастіть, залишаючи по 1/2 дюйми по краях. Загорніть знову. Покладіть на блюдо; охолодіть. У мисці збити інгредієнти для глазурі до отримання однорідної маси. Полити торт. За допомогою вилки зробити лінії, схожі деревну кору.


Кількість порцій: 12