Італійський суп з курячими фрикадельками


1. Підготувати овочі. Моркву і ріпу потрібно нарізати соломкою. Лук і петрушку промити і ме

Інгредієнти:

  • Ріпа — 1 Штука
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Курячі грудки — 2 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Петрушка — За смаком
  • Яйце — 1 Штука
  • Хлібні крихти — 2 Ст. ложки
  • Горіх мускатний — За смаком
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком

Інструкції

1. Підготувати овочі. Моркву і ріпу потрібно нарізати соломкою. Лук і петрушку промити і дрібно подрібнити. 2. Для того, щоб приготувати курячий фарш, треба грудки пропустити через м’ясорубку. У фарш додати яйце, дрібно порізані цибулю і петрушку, хлібні крихти і мускатний горіх. У фарш додати солі і перцю за смаком і вимісити ретельно. 3. Закип’ятити в каструлі 1 літр води. З отриманого фаршу зліпити 16 фрикадельок і зварити у воді протягом 7 хвилин. Готові фрикадельки вийняти з води і відкласти в окремий посуд. 4. У сковорідці нагріти масло і влити туди склянки бульйону. Нарізані овочі пригасити в ньому кілька хвилин і викласти в каструлю. 5. У каструлю вилити залишки бульйону і проварити його хвилин 10. У готовий суп викласти зварені фрикадельки і як тільки суп закипить, вимкнути вогонь. Суп повинен настоятися 10 хвилин в каструлі із закритою кришкою.

Кількість порцій: 4