Угорські млинчики з серцем

Серце розрізаємо на великі шматочки і відварюємо в холодній воді до готовності з добав Інгредієнти:


  • Перець чорний горошком — 7 Штук
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Яйце куряче — 3 Штуки
  • Лавровий лист — 1 Штука
  • Сіль — 1,5 чайної ложки
  • Молоко — 500 мілілітрів
  • Серце теляче — 800 Грам
  • Рослинна олія — ​​85 мілілітрів
  • Борошно пшеничне — 250 Грам

Інструкції

Серце розрізаємо на великі шматочки і відварюємо в холодній воді до готовності з додаванням перцю і лаврового листа. Потім серце дістаємо з бульйону, а бульйон НЕ виливаємо — він ще знадобиться. Відварене серце тепер необхідно пропустити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера, але краще перший варіант. Змішуємо відварене серце з дрібно нарізаним і обсмаженим в олії ріпчастою цибулею. Ставимо на вогонь сковороду з серцем і цибулею, наливаємо полстаканчіка бульйону і тушкуємо, поки не випарується бульйон. Всі інгредієнти для приготування млинців (молоко, борошно, сіль, яйця, масло) змішуємо до однорідності, з отриманого тесту печемо млинці. Загортаємо в кожен млинець нашу начинку. Я зазвичай загортаю квадратиком, хоча можна як завгодно. Вже згорнуті млинчики ще трохи обсмажуємо на сковороді. Готово! Їсти зі сметаною.

Кількість порцій: 8-9