Святковий пісний стіл: просте, але оригінальне меню

Рецепти страв для святкового столу в період посту. Не варто думати, що їжа в період посту мізерна і абсолютно несмачна. Існує безліч рецептів, які урізноманітнюють ваш раціон харчування: пісні салати, закуски, супи і навіть десерти. До того ж не варто розчаровуватися, якщо який-небудь свято випадає на період посту. Це абсолютно не означає, що вам треба відмовитися від дня народження або іменин. З пісних продуктів можна приготувати оригінальний святкову вечерю і навіть здивувати своїх гостей.


Пісне святкове меню

Для того щоб вам було простіше сформувати пісне меню для стрімко наближається ми підготували три рецепта. Ці страви прикрасять ваш святковий стіл і порадують гостей.

Салат з авокадо і креветками

Екзотичний і шалено смачний салатик, простий у приготуванні, але дуже корисний. Готувати його просто і швидко, а от результат вас дуже порадує.

Інгредієнти

Візьміть по одному:

  • Ківі
  • Авокадо
  • Огірок
  • Стебло селери

Доповніть список продуктів:

  • Креветками
  • Базиліком
  • Соком лайма чи лимона
  • Оливкова олія
  • Трохи кунжуту
  • Сіль за смаком

Процес приготування швидкий і простий. Всі інгредієнти треба помити, очистити і нарізати невеликими кубиками.

Креветки обдати окропом, почистити і змішати з усім іншим. Салат скропити соком лайма і полити олією. Додати сіль, ретельно перемішати і рясно посипати кунжутом.

Пісний овочевий рататуй

Це дуже популярне блюдо, яке прийшло у світ з романтичного Провансу. Для його приготування вам знадобляться різноманітні овочі.

Інгредієнти:

  • Візьміть два баклажана і кабачка
  • Дві цибулини
  • Чотири помідора
  • Три зубці часнику
  • 100 г білого сухого вина
  • 100 г твердого сиру
  • Столова ложка цукру
  • Стільки ж лимонного соку
  • Зелень: базилік, петрушка
  • Сіль і перець

Блюдо дуже смачне, але вимагає деякої кількості часу для приготування.

  1. Помийте, наріжте кубиками баклажани і кабачки. Трохи присипте їх сіллю і залиште приблизно на півгодини. По закінченню цього часу змийте сіль водою.
  2. Лук наріжте півкільцями.
  3. Розігрійте рослинне масло в сковороді і протягом декількох хвилин обсмажуйте в ній нарізану цибулю. Потім додайте туди кубики баклажанів і кабачків. Готуйте до тих пір, поки вони не стануть золотистими. Після цього додайте часник.
  4. Підготуйте казанок. У нього викладіть овочі з сковороди і посипте їх цукром. Туди ж налийте лимонний сік.
  5. Зніміть шкіру з помідор з допомогою окропу: покладіть в круто окріп на три хвилини, потім остудіть в холодній воді.
  6. Наріжте помідор досить великими шматочками і покладіть в казанок.
  7. Додайте вино і спеції.
  8. Гасіть рататуй близько півгодини, закривши кришкою. Наприкінці насипте дрібно нарізану зелень і перемішайте.

Перед подачею на стіл, посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Пісний святковий пиріг

Що за свято без смачного десерту? Навіть у дні посту можна себе побалувати солоденьким святковим пирогом, головне озброїтися вдалим рецептом. Ми хочемо вам запропонувати рецепт по-справжньому оригінального блюда — кунжутно-апельсинового пирога, від якого ваші гості будуть у захваті.

Інгредієнти для тіста:

  • Два апельсина
  • Третину склянки кунжутного масла (можна замінити рослинним)
  • Дві третини склянки цукру
  • Трохи сухофруктів: кураги, родзинок
  • Дві склянки борошна
  • Упаковка ваніліну
  • Пів чайної ложки соди погашеної лимонним соком

Глазур:

  • Сік одного апельсина
  • Одна ложка меду
  • Три ложки цукрової пудри
  • Дві ложки кунжуту

Процес приготування нескладний, але включає в себе багато різних операцій, так що будьте уважні.

  1. Видавіть сік з апельсинів. Всього для тесту вам знадобиться 150 р Витягуйте з них м’якоть.
  2. Змішати м’якоть з рослинним маслом і цукром. Збити за допомогою блендера.
  3. Додайте в отриману суміш сік і розмішайте.
  4. Наріжте сухофрукти кубиками і також додайте в суміш. Туди ж насипте борошно, погашену соду і гарненько вимішують до однорідної консистенції.
  5. Увімкніть духовку і розігрійте до 200 градусів.
  6. Викладайте в форму випікайте 40 хвилин.

Поки пиріг буде остигати, приготуйте глазур. Для цього видавіть сік з одного апельсина і додайте в нього столову ложку меду (його можна замінити цукровим сиропом, але все ж мед краще) і три ложки цукрової пудри. Все це варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи. Глазур повинна стати густий і тягнутися. Трохи остудіть і обмажте пиріг. Посипте кунжутом і подавайте гостям.

Приємного свята!