Паста з цукіні, цибулею і шпинатом

У середній мисці збити віночком гірчицю і оцет. Збиваючи повільно, додати 1/4 склянки Інгредієнти:

  • пасти Джемеллі — 450 Грам
  • Для заправки: зернистої гірчиці — 2 Ст. ложки
  • білого вина або винного оцту — 2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 1/4 Чашки
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • Для овочевого наповнення: солодкий лук — 1 Штука
  • маленьких цукіні — 2 Штуки
  • квасолі — 240 Грам
  • шпинату — 90 Грам
  • зелена цибуля — 1 Штука
  • листя базиліка — 1/4 Чашки

Інструкції

У середній мисці збити віночком гірчицю і оцет. Збиваючи повільно, додати 1/4 склянки олії. Приправити сіллю і перцем. Відкласти в сторону. Відварити макарони у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності, відповідно до інструкції на упаковці, близько 8 хвилин. Злити воду і повернути макарони в каструлю. Відкласти в сторону. Тим часом, нагріти решту 2 столові ложки масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, смажити близько 4 хвилин. Додати цукіні. Готувати, помішуючи, близько 4 хвилин. Додати горох і шпинат, готувати, помішуючи, до яскраво-зеленого кольору, близько 2 хвилин. Зняти з вогню, перемішати з зеленою цибулею і базиліком. Додати в макарони разом із заправкою, перемішати. Подавати блюдо теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 4