Домашній посол риби

Посол риби в домашніх умовах Як показує практика, не все те, що виглядає апетитно, обов’язково таким і є. А якщо за чудовий на вигляд, але неїстівний делікатес викладена досить велика сума, то це подвійно прикро. Якщо вам доводилося купувати в магазині солону рибу, і виявляти будинку, що вона прострочена або підозріло пахне, то вас повинен зацікавити рецепт приготування смачної солоної сьомги або форелі в домашніх умовах. Повірте, у вас це вийде нітрохи не гірше, ніж у тих, хто займається цим професійно, а навіть краще, смачніше і, що найприємніше — вигідніше. Навіть якщо не брати до уваги той факт, що наприклад сьомга у вакуумній упаковці не завжди дійсно є сьомгою, а виявляється зовсім інший підфарбованою рибою, то все одно ви залишитеся задоволені. По-перше, рибу для засолювання ви виберете самі, тому будете впевнені в її якості. По-друге, ви не будете додавати в маринад нічого зайвого, а значить — отримаєте абсолютно натуральний продукт. Ну і по-третє, ви заощадите пристойну суму грошей. Освоївши рецепт солоної риби, ви зможете не ламати зайвий раз голову перед святом, роздумуючи, що подати на закуску.


Посол риби в домашніх умовах Як показує практика, не все те, що виглядає апетитно, обов’язково таким і є. А якщо за чудовий на вигляд, але неїстівний делікатес викладена досить велика сума, то це подвійно прикро. Якщо вам доводилося купувати в магазині солону рибу, і виявляти будинку, що вона прострочена або підозріло пахне, то вас повинен зацікавити рецепт приготування смачної солоної сьомги або форелі в домашніх умовах. Повірте, у вас це вийде нітрохи не гірше, ніж у тих, хто займається цим професійно, а навіть краще, смачніше і, що найприємніше — вигідніше. Навіть якщо не брати до уваги той факт, що наприклад сьомга у вакуумній упаковці не завжди дійсно є сьомгою, а виявляється зовсім інший підфарбованою рибою, то все одно ви залишитеся задоволені. По-перше, рибу для засолювання ви виберете самі, тому будете впевнені в її якості. По-друге, ви не будете додавати в маринад нічого зайвого, а значить — отримаєте абсолютно натуральний продукт. Ну і по-третє, ви заощадите пристойну суму грошей. Освоївши рецепт солоної риби, ви зможете не ламати зайвий раз голову перед святом, роздумуючи, що подати на закуску.

Інгредієнти:

  • Сьомга філе 300 г
  • Сіль 6 ст. л.
  • Вода 1 л

Інструкції

  • Крок 1 Для засолу знадобиться філе сьомги, сіль і вода.
  • Крок 2 1 літр води довести до кипіння і додати 6 ст. л. солі з гіркою. Потім остудити воду до кімнатної температури.
  • Крок 3 Філе риби добре помити і опустити в остиглий соляний розчин. Якщо риба спливає, то на неї можна як вантаж покласти блюдце. Закрити каструлю кришкою і поставити в холодильник на 24 години.

  • Крок 4 Потім рибу вийняти з води й обсушити паперовим рушником. Готову рибу зберігати в щільно закритій ємності в холодильнику.