Сама шкідлива їжа в світі


Що штовхнуло мене до написання статті про чіпси? Мій власний приклад. Не соромлячись, я можу сказати, що протягом багатьох років я була залежна від цього шкідливого продукту. В принципі, я їх їла не так вже й багато. Велика, навіть дуже велика пачка раз на місяць. Але я не зупинялася, поки не з’їдала цю пачку до кінця. Мені було одночасно добре і погано. Ось вона, сама шкідлива їжа в світі. Я зрозуміла, що цим потрібно зав’язувати. Ось уже як 5 місяців я не вживаю настільки шкідливий продукт, і навіть вистачило сил написати статтю про моєї колишньої пристрасті.

Розповімо трохи про історію виникнення чіпсів. Їх випадково придумав Джордж Спек 24 серпня 1852. Він працював кухарем у фешенебельному ресторані на курорті Саратога-Спрінгс. Згідно з легендою, один з багатіїв, обідав в цьому ресторані, попросив повернути блюдо (смажена картопля) на кухню з формулюванням «занадто товстий». Тоді шеф-кухар нарізав картопля паперової товщини і обсмажив його. Блюдо сподобалося магнату. Через кілька років чіпси були в меню багатьох ресторанів і користувалися великою популярністю. У 1895 році Вільям Теппендон починає «дрібносерійне виробництво» чіпсів, спочатку на власній кухні, пізніше будує фабрику. Потім, фабрики чіпсів росли немов на дріжджах. Зараз не варто згадувати назви таких гігантів-виробників, вони у всіх наслуху, благо наші ЗМІ їх охоче рекламують. Ну як можна рекламувати те, що так до крайності шкідливо?

Начебто, з якого це дива чіпси можуть бути шкідливими, адже про корисні властивості картоплі відомо давно? Якщо є картопля кожен день, то можна не турбуватися про своє імунітеті. Так в чому ж різниця, скажімо, між пюре або чіпсами? Чіпси виготовляються з натурального або сухого картоплі з додаванням крохмалю. Чіпси смажаться при температурі в 100 градусів, що говорить про втрату всіх корисних речовин. Не забуваємо барвники, ароматизатори, консерванти і виходимо шкідливий продукт, настільки улюблений багатьма. Ну какже можна обійтися без них при вживанні пива? А потрібно позбавлятися від цієї звички.

Дивно, що виробники чіпсів називають консерванти, барвники не інакше як спеціями. Звичайно, адже звучить-то це набагато привабливіше. «Сметана та цибуля», «бекон» -звичайно, вибачте за вираз, чіпси з цибулею, сметаною і беконом навіть і поруч не лежали.

Середня пачка чіпсів важить 90 г., енергетична цінність — 550 ккал, причому така енергетичний цінність досягається за рахунок технічного жиру! У такій пачці міститься концентрація акриламіду. Дана речовина, що носить настільки симпатичне хімічна назва, провокує розвиток раку. Акриламід утворюється в продуктах, приготовлених у фритюрі або на грилі. Акріламід веде до мутації генів, в ході досліджень було встановлено, що акриламід — явна причина злоякісної пухлини шлунка.

Кожен з нас куштував чіпси з великою кількістю синців (не інакше як чорні розводи по краях). Ви думаєте, що це пережаренние чіпси? Ну-ну, або отрута соланіну. Це означає, що продукти були не найкращої якості, тобто Виготовлені з трансгенної картоплі. Будьте впевнені, у кожній пачці чіпсів міститься приблизно 5% трансгенної сої.

Вирішувати кожному з нас, чи потрібна нам така шкідлива їжа чи ні. Я вже свій вибір зробила. Безумовно, маленьким дітям, які тягнуть свої рученята до пачки чіпсів не поясниш, що те, що так смачно, насправді шкідливо, і що краще з’їсти морквину або капусту. Потрібно дійсно постаратися. У нашому світі так багато шкідливих речей, що здається, що ми скоро самі перетворимося на ходячий хімікат. Так що, друзі, давайте дбати про своє здоров’я і здоров’я близьких.