Рис в ананасі

Ставимо на вогонь каструльку з рисом і варимо його до готовності. Нагріваємо в воке або в ско Інгредієнти:


  • рис — 1 Стакан
  • креветки — 12 Штук
  • ананас — 1 Штука
  • часник — 3 зубчики
  • каррі — — За смаком
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • морква — 0,5 Штуки
  • Червоний перець — 1 Штука
  • родзинки — 2 Ст. ложки
  • соєвий соус — 1 Ст. ложка
  • сіль за смаком
  • Кешью (обсмажені) — 0,5 Склянки
  • цибуля зелена — — За смаком
  • кінза — — За смаком

Інструкції

Ставимо на вогонь каструльку з рисом і варимо його до готовності. Нагріваємо в воке або в сковороді з високими бортами 1 столову ложку масла (рослинного або оливкового). Беремо зубчик часнику, дрібно ріжемо і обсмажуємо до того, як він пустить аромат. Викладаємо в Скородом з часником креветки і готуємо їх хвилин 15. Коли креветки готові, викладаємо з сковороди і нагріваємо ще 2,5 столових ложки масла. На цьому маслі обсмажуємо попередньо нарізану цибулю-шалот і ще два зубчики часник. Додаємо нарізану моркву і червоний перець. Беремо цілий ананас, розрізаємо його навпіл і з середини половинки вирізаємо всю м’якоть. Нарізаємо м’якоть на маленькі шматочки. Викладаємо в сковороду з цибулею і часником приготований холодний рис. Додаємо в нього родзинки і шматочки ананаса, вирізані з серцевини. Готуємо всю суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи вміст. Додаємо каррі, соєвий соус, сіль і перець і готуємо хв 10. Весь рис стане жовтим, а на смак просочиться усіма прянощами. При необхідності додайте ще спецій за смаком. У самому кінці посипаємо готовий рис горішками кешью і приготованими креветками. Збільшуємо вогонь і тримаємо на ньому рис ще пару хвилин, постійно перемішуючи. Заповнюємо ананасовий половинку готовим рисом з креветками, прикрашаємо зеленою цибулею або кінзою і подаємо на стіл гарячим. Смачного!

Кількість порцій: 2