Курка з щавлем

Чи знали ви, що щавель люблять використовувати при готуванні не тільки в наших слов’янських кра Інгредієнти:


  • Курка — 1.5 Кілограма
  • Щавель — 200 Грам
  • Масло вершкове — 2 ст. ложки
  • Олія оливкова — 2 Ст. ложки
  • Яблучний сік — 100 мілілітрів (можна використовувати оцет або вино)
  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Спеції — — За смаком

Інструкції

Чи знали ви, що щавель люблять використовувати при готуванні не тільки в наших слов’янських краях і не тільки для готування щей і супів? :) Відкриваємо для себе французьку кухню. Дізнайтеся, як зробити курку з щавлем — блюдо, яке в ресторанах Провансу вважається чи не делікатесом. Інтригує? Тоді приступимо — рецепт курки з щавлем: 1. Курку нарізаємо середніми шматочками, або ж, якщо у вас стегенця або крила, то будемо обсмажувати їх цілком. 2. Ставимо на вогонь сковороду з високими бортиками і додаємо в неї вершкове і оливкове масло. Як тільки вершкове масло розтане — викладаємо курку. 3. Коли наша курочка обжарится до золотистої скоринки з усіх боків, зменшуємо вогонь до мінімального, доповідаємо до неї наш щавель, який можна просто порвати на дрібні шматочки руками безпосередньо на сковороду. Накриваємо кришкою і тушкуємо кілька хвилин. 4. Отже, наш щавель потемнів і злегка пустив сік, — перемішуємо всі разом на сковорідці, і заливаємо зверху спочатку соком і вершками. Сік можна замінити звичайною водою — смак вийде менш оригінальний, але технологічно страва вийде практично таким же. 5. Ще раз все ретельно перемішуємо, додаємо сіль і спеції. 6. Тушкуємо все разом під кришкою ще хвилин десять від сили і знімаємо з вогню. Блюдо до цього моменту буде повністю готове. Чудове блюдо, чи не так? :) Всього півгодини часу, мінімум старань, мінімум інгредієнтів — а виходить страва ресторанного рівня. Сподіваюся, рецепт курки зі щавлем надихне вас на приготування цієї смачної страви. Успіху і смачного! ;)

Кількість порцій: 4-5