Квасоля з овочами на зиму

Як приготувати квасоля з овочами на зиму? Розповідаю. Я раджу передчасно замочи Інгредієнти:

  • Квасоля — 1 Кілограм
  • Цибуля ріпчаста — 1 Кілограм
  • Морква — 1 Кілограм
  • Перець болгарський — 1 Кілограм
  • Томатний сік — 3 Литра
  • Рослинна олія — ​​0,5 Литра
  • Оцет — 100 мілілітрів
  • Сіль — 2 Ст. ложки
  • Цукор — 3 Ст. ложки
  • Перець чорний мелений — — За смаком

Інструкції

Як приготувати квасоля з овочами на зиму? Розповідаю. Я раджу передчасно замочити квасолю, щоб прискорити процес готування. І, звичайно, приготуйте банки для консервації. Для мене найзручніші — півлітрові. Взимку відкрив і з’їв за раз. Якраз на всю сім’ю вистачає! А тепер візьмемося безпосередньо за консервацію: 1. Відваріть квасолю до напівготовності. 2. Промийте і почистіть всі овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю поріжте кубиками, болгарський перець — соломкою (але занадто НЕ дрібнити). 3. Всі овочі складіть в сковороду на невелику кількість рослинної олії, перемішайте. залийте їх томатним соком і тушкуйте близько 20 хвилин. Томатний сік, до речі, можна також приготувати самостійно. Для цього потрібно очистити від шкірки помідори, це легко зробите, заливши їх окропом, а потім перейдіть їх на м’ясорубці або блендером. 4. У тушковані овочі додайте квасолю, рослинне масло, сіль, цукор. За смаком поперчіть. Залиште гаситися ще на хвилин 15. 5. Додайте оцет і доведіть до кипіння. Потім можна розливати по попередньо стерилізованим банкам. Не забудьте залишити на ніч під ковдрою, а потім зберігайте у темному прохолодному місці. На виході у Вас повинно вийти 5,5 літра квасолі з овочами. Квасоля з овочами на зиму готова. Смачного! Проводьте зимові вечори смачно :)

Кількість порцій: 20