Торт «Губка Боб»

Спершу необхідно приготувати два бісквіта для торта. Збиваємо 5 яєць з 1 склянкою цукру Інгредієнти:


  • Яйця — 10 Штук (для бісквітів)
  • Цукор — 2 склянки (для бісквітів)
  • Борошно — 2 склянки (для бісквітів)
  • Какао — 3 Ст. ложки (для бісквітів)
  • Морозиво пломбір — 120 Грам
  • Банан — 1 Штука
  • Вишня консервована — — За смаком
  • Сир — 300 Грам (для крему)
  • Сметана — 500 Грам (для крему)
  • Вершки 35% — 200 Грам (для крему)
  • Желатин — 40 Грам (для крему)
  • Молоко — 100 Грам (для крему)
  • Цукор — 1,5 склянки (для крему)
  • Вершки 35% — 100 Грам (для ганаша)
  • Шоколад — 100 Грам (для ганаша)
  • Масло вершкове — 50 Грам (для ганаша)
  • Мастика — — За смаком (для прикраси; різнобарвна)
  • Бісквітні крихти — — За смаком (для прикраси)
  • Сгушенка — 50 Грам (для прикраси)
  • Вершкове масло — 100 Грам (для прикраси)

Інструкції

Спершу необхідно приготувати два бісквіта для торта. Збиваємо 5 яєць з 1 склянкою цукру, поки маса не збільшиться в об’ємі приблизно в 2-3 рази, потім додаємо 1 склянку борошна і збиваємо до однорідності. Аналогічним чином готуємо ще одну масу, тільки в неї додаємо какао (один бісквіт повинен вийти білим, інший — коричневим). Випікаємо бісквіти у формі для запікання, застеленій пергаментом, 30 хвилин при 180 градусах. Беремо форму, в якій і будемо формувати наш торт. Кладемо на дно білий бісквіт. Зверху поливаємо його розтопленим морозивом і посипаємо дрібно нарізаним бананом. 100 грамів молока доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури, після чого заливаємо молоком 40 гр желатину. Залишаємо, поки не набубнявіє. Тим часом збиваємо 300 гр. сиру, 500 гр. сметани, 200 гр. вершків і півтори склянки цукру. Збиваємо за допомогою блендера до розчинення цукру. Коли желатин в молоці набубнявіє, цю масу необхідно буде розтопити на водяній бані, а потім остудити до кімнатної температури, після чого додати в сметанний крем і заново збити до однорідності. Отриману суміш виливаємо на білий бісквіт і рівномірно розподіляємо. Коричневий корж, тим часом, потрібно просочити компотом із консервованих вишень. Просто за допомогою чайної ложки акуратно просочуємо весь бісквіт. Самі консервовані вишні (без кісточок, зрозуміло) рівномірно розподіляємо по нашому суфле, яке намазано на білий бісквіт. Накриваємо вишні коричневим бісквітом. Розміщуємо тортик під не надто важкий вантаж і відправляємо в холодильник на 2 години. Коли торт охолоне, дістаємо його з форми і пергаментного паперу. Тим часом, приготуємо шоколадний крем ганаш. Для цього доведемо до кипіння 100 гр. вершків, в киплячі вершки додаємо вершкове масло і на хаотичні шматочки поламаний шоколад. Тримаємо на повільному вогні до однорідності маси. Коли ганаш остигне, рівномірно покриваємо їм наш торт, після чого торт знову на деякий час відправляємо в холодильник для застигання. Власне, сам торт готовий, і залишилося найцікавіше — прикрасити його. Беремо жовту мастику, розгортаємо, покриваємо їй половину нашого торта. Іншу половину покриваємо розкатаної коричневої мастикою. Щоб стик двох мастик вийшов рівним, потрібно попередньо обрізати мастику ножем з боку, де буде стик. Розкачуємо білу мастику, укладаємо смужку білої мастики на стик жовтої з коричневою. Щодо ширини цієї білої смужки — орієнтуйтеся по зображенню героя (краще роздрукувати картинку з його зображенням і завжди мати перед собою, щоб не напортачить в пропорціях). Виріжемо з білої мастики два невеликих трикутника — це буде комір Спанч Боба. З цієї ж білої мастики вирізаємо очі. Прикріплюємо комір і очі — склеювати потрібно за допомогою невеликої кількості води. З мастики чорного кольору розгортаємо тонку ковбаску. За допомогою цієї самої чорної ковбаски обводимо очі Спанч Боба. З блакитної мастики робимо зіницю, його теж обводимо чорної мастикою. Всередину блакитного зіниці вставляємо гурток з чорної мастики. Таким чином, зробимо очі Спанч Боба. З жовтої мастики теж розгортаємо джгутик, по периметру особи Спанч Боба прокладаємо хвилясту лінію з цього джгутика. З цього ж джгутика робимо ніс, з чорної мастики вирізаємо рот (рот теж краще позначити жгутиком чорної мастики). Робимо щічки: для цього вирізаємо з жовтою мастики два кружальця, потім кружечком меншого розміру відрізаємо невеликий краєчок. Кладемо щічки біля куточків рота, обводимо їх рожевим джгутом, всередині щічок кладемо трохи рожевих крапок. Щоб обвести щічки рожевої мастикою, вам доведеться нагріти її у мікрохвильовці (10-15 секунд), потім помістити в шприц, і вже за допомогою шприца обводити щічки. Так, приготувати торт «Спанч Боб» — завдання не з легких :) Манікюрними ножицями з жовтої мастики вирізаємо руки. Акуратно прикріплюємо руки до боків Спанч Боба, з білої мастики вирізаємо рукава (форма рукавів — приплюснутий трикутник). Скачуємо з жовтої мастики досить товсту ковбаску, це будуть ноги Спанч Боба. З обох сторін вставляємо в ноги по зубочистці. Кожну ногу внизу обертаємо білої мастикою (це носочки), на носочках шприцом або дуже тонким жгутиком робимо рожеву і блакитну полосочки (полосочки на носках). За допомогою зубочистки одну сторону ноги прикріплюємо до тулуба (до торта), а на іншу сторону зубочистки надягаємо черевичок. Щоб зробити черевички, бісквітну крихту (її можна отримати з обрізків бісквіта) подрібнюємо блендером з вершковим маслом (100 гр) і згущеним молоком (50 гр). З маси і формуємо черевички, які прикріплюємо до ніжок. Не забудьте покрити черевички чорної мастикою. З чорної мастики робимо ремінь, з червоної — краватка. Оскільки Боб у нас — губка, зробимо з допомогою кульки відповідні вм’ятини на його обличчі. Змішуємо трохи світлого меду з горілкою, маку в вийшла суміш пензлик, змащуємо всю поверхню торта (це робиться для блиску). Коли торт захолоне, вм’ятини на обличчі Боба потрібно злегка припудрити сухий зеленою фарбою. Вставляємо Бобу в руку прапорець з ім’ям дитини. Вітаю, торт «Спанч Боб» готовий. Не забудьте зняти реакцію дитини на відео :)

Кількість порцій: 8