Італійський омлет Фріттата (Frittata)

Фріттата (Frittata) або італійський омлет Фріттата — італійська версія омлету — унікальне блюдо: залежно, що ви покладете в нього — воно може бути і обідом, і вечерею або навіть прекрасним перекусом під час пікніка! Слово «фріттата» йде корінням в далеке минуле і означає щось на зразок безладу, бардаку. Жест перевертання фріттати, навпаки, асоціювався зі зміною думки або точки зору. Фріттату можна приготувати безліччю способів: з овочами, грибами, додаючи шинку або моцарелу. У будь-якому випадку вона завжди вас порадує результатом! Смачного!


Фріттата (Frittata) або італійський омлет Фріттата — італійська версія омлету — унікальне блюдо: залежно, що ви покладете в нього — воно може бути і обідом, і вечерею або навіть прекрасним перекусом під час пікніка! Слово «фріттата» йде корінням в далеке минуле і означає щось на зразок безладу, бардаку. Жест перевертання фріттати, навпаки, асоціювався зі зміною думки або точки зору. Фріттату можна приготувати безліччю способів: з овочами, грибами, додаючи шинку або моцарелу. У будь-якому випадку вона завжди вас порадує результатом! Смачного!

Інгредієнти:

  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Цукіні 3 шт.
  • Сир Пармезан 30 г
  • Панірувальні сухарі 50 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Олія оливкова 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вам знадобляться яйця, молоко, цукіні, цибуля, тертий сир Пармезан, панірувальні сухарі, сіль і оливкове масло.
  • Крок 2 Поріжте дрібно цибулю.
  • Крок 3 Обсмажте цибулю до прозорості на середньому вогні.
  • Крок 4 Додайте порізані цукіні і тушкуйте поки вони не стануть м’якими.
  • Крок 5 Розбийте 2 яйця і додайте молоко. Збийте трохи до рівномірної консистенції.
  • Крок 6 Додайте в яєчну суміш цукіні з цибулею і перемішайте.
  • Крок 7 Додайте тертий сир і панірувальні сухарі. Перемішайте і дайте постояти пару хвилин, щоб сухарі набрякли.
  • Крок 8 Змастіть маленьку сковороду оливковою олією.
  • Крок 9 Вилийте на розігріту сковороду всю суміш і смажте на середньому вогні поки краю не прожаряться, і середина стане більш тверда. Далі пройдіться ножем по краю фріттати щоб відокремити її від сковороди.
  • Крок 10 Покладіть невелике блюдо зверху. Тепер вам потрібно перевернути фріттату. Будьте обережні — рідина, яка залишилася, може випливати!
  • Крок 11 Тепер дайте їй зісковзнути в сковороду, непрожареної частиною вниз.
  • Крок 12 Смажте ще кілька хвилин на середньому вогні. Фрітатта готова!