Хлібна запіканка з вишнями і корицею

Хлібна запіканка Запіканку не даремно називають «санітаром кухні», дійсно, залишилося щось в невеликих кількостях від вечері, в холодильнику знайшовся маленький шматочок сиру або ковбаси, є трохи молока або йогурту … уть-чуть кмітливості — і готово нове смачне блюдо. Хлібні запіканки особливо були популярні в радянські часи, коли хліб купували з надлишком, і він черствів. Зараз вже таке спостерігається рідко, тому для смачної хлібної запіканки доведеться батон спеціально підсушити, заздалегідь нарізавши товстими скибочками і залишивши на столі під паперовою серветкою.


Хлібна запіканка Запіканку не даремно називають «санітаром кухні», дійсно, залишилося щось в невеликих кількостях від вечері, в холодильнику знайшовся маленький шматочок сиру або ковбаси, є трохи молока або йогурту … уть-чуть кмітливості — і готово нове смачне блюдо. Хлібні запіканки особливо були популярні в радянські часи, коли хліб купували з надлишком, і він черствів. Зараз вже таке спостерігається рідко, тому для смачної хлібної запіканки доведеться батон спеціально підсушити, заздалегідь нарізавши товстими скибочками і залишивши на столі під паперовою серветкою.

Інгредієнти:

  • Хліб білий 300 г
  • Яйця курячі 5 шт.
  • Йогурт питний 250 мл
  • Йогурт 125 мл
  • Цукор 0.5 ст.
  • Сир 200 г
  • Вишня заморожена 150 г
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Масло вершкове 30 г

Інструкції

  • Крок 1 Для запіканки нам потрібні такі інгредієнти: підсохлі скибочки білого хліба, натуральний і ягідний (вишневий) йогурт, вишні (свіжі або заморожені), яйця, сир, цукор, кориця.
  • Крок 2 Збиваємо цукор з яйцями.
  • Крок 3 Додаємо сир і обидва види йогурту, продовжуємо збивати до однорідності.
  • Крок 4 Білий хліб, черствий або підсушений, нарізаємо великими кубиками.
  • Крок 5 Перекладаємо шматочки хліба в яєчно-йогуртовий масу і перемішуємо.
  • Крок 6 Додаємо вишні без кісточок і корицю, перемішуємо. Заморожені вишні потрібно попередньо розморозити і, якщо виділилося багато соку, додати чайну ложку крохмалю.
  • Крок 7 Форму для запікання змастити маслом, перекладаємо в неї хлібну масу, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник не менше, ніж на 4 години. Можна зробити заготовку на ніч, а вранці готувати запіканку до сніданку.
  • Крок 8 Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 ° C, і запікаємо до зарум’янювання. Приблизно на це буде потрібно 40-50 хвилин.
  • Крок 9 Запіканка під скоринкою виходить дуже соковитою, тому накладаємо її, відламуючи ложкою шматочки. Перед подачею поливаємо ягідним сиропом або солодким соусом.