Закуска з білих грибів

Закуска з боровиків Боровики (білі гриби) гарні у всіх видах кулінарної обробки. Їх можна варити, смажити, тушкувати, сушити. Страви з цих грибів мають насичений грибний смак, який не слід перебивати додаванням великої кількості приправ і спецій. З них можна приготувати салати і закуски, які будуть користуватися особливим попитом навіть на святковому столі. Пропонований мною салат простий у приготуванні, але дуже пікантний на смак.

Закуска з боровиків Боровики (білі гриби) гарні у всіх видах кулінарної обробки. Їх можна варити, смажити, тушкувати, сушити. Страви з цих грибів мають насичений грибний смак, який не слід перебивати додаванням великої кількості приправ і спецій. З них можна приготувати салати і закуски, які будуть користуватися особливим попитом навіть на святковому столі. Пропонований мною салат простий у приготуванні, але дуже пікантний на смак.


Інгредієнти:

  • Гриби білі 300 г
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Петрушка свіжа 5 г
  • Перець чорний мелений 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування закуски потрібно взяти свіжі боровики (білі гриби), ріпчаста цибуля, майонез, зелень петрушки, рослинне масло, перець чорний мелений, сіль.
  • Крок 2 Гриби почистити і відокремити капелюшки від ніжок. Ніжки порізати кружальцями, а капелюшки — пластинками. Готувати капелюшки та ніжки окремо.
  • Крок 3 Капелюшки викласти на суху сковороду, поставити її на слабкий вогонь, прикрити кришкою і потримати до повного випаровування соку, а потім додати олію і обсмажити до рум’янцю.
  • Крок 4 Ніжки обсмажити на олії до рум’янцю.
  • Крок 5 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
  • Крок 6 З’єднати капелюшки, ніжки і цибулю. Закуску посолити, поперчити і заправити майонезом. При подачі посипати подрібненою зеленню петрушки (можна і нашінкованним зеленою цибулею).