Заварні млинці на кефірі

Млинці на кефірі Заварні млинці на кефірі виходять тонкими, ажурними, м’якими, ніжними і просто дуже смачними. Заварювання млинців може бути на різних стадіях: іноді заварюють збиті яйця, а іноді практично готове тісто, тобто з усіма інгредієнтами в складі. Я познайомлю з другим варіантом. Крім кефіру можна використовувати подкісшее молоко, кисле молоко або сироватку. Тонкі млинчики подавайте з варенням і джемами, сметаною, топленим вершковим маслом, згущеним молоком, соусом з яйця «в мішечок», фаршируйте солодкими і несолодким начинками, використовуйте для курника або млинцевих пирогів. Смачного!

Млинці на кефірі Заварні млинці на кефірі виходять тонкими, ажурними, м’якими, ніжними і просто дуже смачними. Заварювання млинців може бути на різних стадіях: іноді заварюють збиті яйця, а іноді практично готове тісто, тобто з усіма інгредієнтами в складі. Я познайомлю з другим варіантом. Крім кефіру можна використовувати подкісшее молоко, кисле молоко або сироватку. Тонкі млинчики подавайте з варенням і джемами, сметаною, топленим вершковим маслом, згущеним молоком, соусом з яйця «в мішечок», фаршируйте солодкими і несолодким начинками, використовуйте для курника або млинцевих пирогів. Смачного!

Інгредієнти:

  • Кефір 250 мл
  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сода 3 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Вода кип’ячена 1 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування заварних млинців приготуйте кефір, борошно, яйця, олію, цукор, сіль, соду і окріп.
  • Крок 2 З’єднайте кефір, цукор, яйця (використовують від 1 до 3 штук за смаком), рослинне масло, сіль і соду (Не гасіть) і ретельно перемішайте.
  • Крок 3 Потім додайте борошно і знову ретельно перемішайте в однорідну масу.
  • Крок 4 На цій стадії тісто вийде густуватим.
  • Крок 5 При помішуванні влийте в тісто окріп.
  • Крок 6 Тісто для заварних млинців готово, воно звичайної для млинцевого тесту рідкої консистенції і з бульбашками.
  • Крок 7 Смажте млинці на спеціальних млинцевих сковородах без змазування: прожарених чавунних або з антипригарним покриттям. На розпечену сковороду виливайте порцію тіста і рівномірно її розподіляйте нахиляючи сковороду в різні боки. Смажте млинці з двох сторін.
  • Крок 8 Заварні млинці на кефірі готові.