Салат з пасти, болгарського перцю і квасолі

1. Дуже дрібно нарізати червоний лук. Нарізати зелену квасолю по діагоналі. Злити рідину Інгредієнти:


  • дрібних макаронних виробів — 450 Грам
  • сіль за смаком
  • червоної цибулі — 1/4 Штуки
  • червоного винного оцту — 1 Ст. ложка
  • стручків квасолі — 120 Грам
  • зеленого горошку — 1 Чашка
  • банку білої квасолі — 1 Штука (450 г)
  • червоний болгарський перець — 1 Штука (заправка)
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки (заправка)
  • червоного винного оцту — 2 Ст. ложки (заправка)
  • солі — 1/2 чайної ложки (заправка)
  • мелений чорний перець — За смаком (заправка)

Інструкції

1. Дуже дрібно нарізати червоний лук. Нарізати зелену квасолю по діагоналі. Злити рідину з білої квасолі і промити її під холодною водою. Довести воду у великій каструлі до кипіння, додати макарони і 1 столову ложку солі. Варити відповідно до інструкції на упаковці. За 1 хвилину до закінчення часу приготування додати зелений горох. Відкинути макарони і горох на друшляк, злити воду. 2. Запекти болгарський перець на грилі або в духовці до тих пір, поки на шкірці чи не з’являться темні плями. Щоб приготувати заправку, змішати всі інгредієнти в блендері або кухонному комбайні до однорідної консистенції. Додати за смаком більше солі, перцю або червоного винного оцту, якщо це необхідно. У вас вийде приблизно 3/4 — 1 склянка заправки. 3. Змішати подрібнений червоний лук, червоний винний оцет і дрібку солі у великій мисці. Відставити в сторону на 10 хвилин. Коли макарони охолонуть, додати залишилися інгредієнти і заправку. 4. Добре перемішати салат. Додати більше солі при необхідності і відразу подавати.

Кількість порцій: 4