Печериці «Al ajillo»

Печериці з часником Термін «Al ajillo» означає «з часником», таким чином печериці обсмажуються на оливковій олії (саме обсмажуються, а не гасяться у власному соку), змішуються з подрібненим часником і петрушкою — отримуємо характерну для іспанської кухні закуску (тапас). Печериці виходять соковитими, з насиченим ароматом часнику!


Печериці з часником Термін «Al ajillo» означає «з часником», таким чином печериці обсмажуються на оливковій олії (саме обсмажуються, а не гасяться у власному соку), змішуються з подрібненим часником і петрушкою — отримуємо характерну для іспанської кухні закуску (тапас). Печериці виходять соковитими, з насиченим ароматом часнику!

Інгредієнти:

  • Гриби печериці 250 г
  • Часник 2 зубчик
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Олія оливкова 50 мл
  • Сіль морська 5 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печериць «Al ajillo» нам знадобляться такі інгредієнти: печериці, часник, свіжа петрушка, сіль, оливкова олія.
  • Крок 2 Печериці промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку з капелюшків (за бажанням). Розрізаємо великі печериці на четвертинки, дрібні навпіл.
  • Крок 3 Подрібнюємо разом зелень петрушки і часник.
  • Крок 4 Печериці обсмажуємо на сильному вогні в оливковому маслі. Чи не гасимо, які не млоїмо, а саме обсмажуємо. Солимо за смаком.
  • Крок 5 Додаємо подрібнений часник з петрушкою.
  • Крок 6 Перемішуємо, ще близько хвилини обсмажуємо на середньому вогні і знімаємо сковороду з плити. Подаємо в гарячому або охолодженому вигляді на закуску. Можна подати і як гарнір.