Перець фарширований рисом і овочами

Насамперед ставимо варитися рис. У цей час баклажан нарізаємо кубиками, моркву трьом Інгредієнти:


  • Солодкі перці — 10 Штук
  • Баклажан — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Рис — 1 Стакан
  • Розледачіє — — За смаком
  • Масло — — За смаком (для обсмажування)
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Томат — 3 Ст. ложки
  • Вода — 1,5 склянки
  • Перець, асафетида, каррі — — За смаком

Інструкції

Насамперед ставимо варитися рис. У цей час баклажан нарізаємо кубиками, моркву трьом на крупній тертці і обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки. Зварений рис перекладаємо в глибоку миску. Змішуємо рис і зажарку з овочів. Солимо, перчимо, змішуємо. Начинка готова. Далі готуємо перці. Для цього обріжемо верхню частину, очистимо від насіння, і злегка відварити в сотейнику на повільному вогні протягом 5 хвилин. Поки перчики варяться, готуємо соус. Для цього в каструлі замішані сметану з томатом. Потім додамо води, і по чуть-чуть всіх спецій. Поставимо на середній вогонь і доведемо до кипіння. Поки готується соус, фаршируємо перці начинкою і щільно укладаємо їх в сотейник. Заливаємо перці соусом. Посипаємо перці зеленню, закриваємо кришкою сотейник, включаємо слабкий вогонь і тушкуємо на протязі 10 хвилин.

Кількість порцій: 5-6