Кролик в сметані


Разделанную тушку кролика треба розрізати на великі шматки. Кожен з них нашпигувати пластинками часнику і тонкими скибочками сала. Потім посолити, поперчити і, полив лимонним соком, поставити на 8-10 годин у холодильник, наприклад, на ніч.

Замариновану кролятину покласти в жаровню, пересипаючи півкільцями цибулі, і залити сметаною. Поставити в духовку з температурою 200 градусів, тримати там до готовності.