Молода картопля в сухарях

Готуємо молода картопля Починаючи з середини літа, на ринках з’являється свіжа молода картопля з тоненькою ніжною шкіркою, яка легко зчищається. Перша картопля завжди найсмачніша, навіть якщо її просто відварити і з’їсти з маслом і зеленню, не вдаючись до жодних додаткових хитрувань. Однак, якщо трохи пофантазувати, то можна отримати неймовірно смачна страва — молода картопля, запечена в сухарях. Цей рецепт гарний тим, що для нього можна використовувати навіть найдрібніший картопля, який і викинути шкода, і чистити не хочеться. Звичайно, часу на приготування страви за цим рецептом витрачається трохи більше, ніж на «просто відварити», але зате і виходить воно таким смачним і по-весняному свіжим, що часу не шкода. До того ж ваша безпосередня участь займає всього кілька хвилин, весь інший час заправка настоюється і картопелька печеться абсолютно самостійно, не вимагаючи від вас ніяких зусиль. Молода картопля в сухарях цілком може стати не тільки «внутріродинним» стравою, а й прекрасним святковим гарніром до м’яса або птиці. А якщо рецепт буде вам до смаку, то готувати його можна і з зрілої картоплі, звичайно, попередньо очистивши його від шкірки.

Готуємо молода картопля Починаючи з середини літа, на ринках з’являється свіжа молода картопля з тоненькою ніжною шкіркою, яка легко зчищається. Перша картопля завжди найсмачніша, навіть якщо її просто відварити і з’їсти з маслом і зеленню, не вдаючись до жодних додаткових хитрувань. Однак, якщо трохи пофантазувати, то можна отримати неймовірно смачна страва — молода картопля, запечена в сухарях. Цей рецепт гарний тим, що для нього можна використовувати навіть найдрібніший картопля, який і викинути шкода, і чистити не хочеться. Звичайно, часу на приготування страви за цим рецептом витрачається трохи більше, ніж на «просто відварити», але зате і виходить воно таким смачним і по-весняному свіжим, що часу не шкода. До того ж ваша безпосередня участь займає всього кілька хвилин, весь інший час заправка настоюється і картопелька печеться абсолютно самостійно, не вимагаючи від вас ніяких зусиль. Молода картопля в сухарях цілком може стати не тільки «внутріродинним» стравою, а й прекрасним святковим гарніром до м’яса або птиці. А якщо рецепт буде вам до смаку, то готувати його можна і з зрілої картоплі, звичайно, попередньо очистивши його від шкірки.


Інгредієнти:

  • Картопля 1000 г
  • Олія соняшникова рафінована 60 мл
  • Часник 3 зубчик
  • Панірувальні сухарі 4 ст. л.
  • Прованські трави 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для цієї страви дуже добре підійде молодий дрібну картоплю, а й з торішнім виходить дуже смачно (тільки в цьому випадку картоплю треба почистити).
  • Крок 2 Для заправки необхідно змішати рослинне масло, 1 ст.л. прованських трав, дрібку солі і чорного меленого перцю, і 3-4 зубчики часнику видавленого через прес. Заправку залишити настоюватися в холодильнику на 60-80 хвилин.

  • Крок 3 Молода картопля добре помити щіткою, крупний порізати на 2 або 4 частини.
  • Крок 4 Викласти картоплю у форму для запікання і влити заправку — добре перемішати.
  • Крок 5 Потім додати панірувальні сухарі і ще раз все добре перемішати.
  • Крок 6 Поставити випікатися в розігріту до 180 ° С духовку на 45-60 хвилин.
  • Крок 7 Готовність перевіряти ножем (якщо картопля проткнути, він повинен бути м’яким).