Як організувати здорове харчування в сім’ї


Процес організації здорового харчування не так вже й складний. У його основі лежать всього п’ять принципів. Ви легко переведете всю сім’ю на правильне харчування, дотримуючись кожен з них. У підсумку ви зміцните здоров’я й забезпечите домашнім стимул підтримувати себе в хорошій формі.

Регулярність

Рекомендації по точному дотриманню режиму харчування — не просто забаганка дієтологів. Природна потреба споживати їжу регулярно обумовлена ​​діяльністю самого людського організму. Всі наші внутрішні процеси (дихання, серцебиття, поділ клітин, робота травної системи) носять ритмічний характер. Режим харчування забезпечує рівномірне навантаження на систему травлення, тобто в день має бути не менше 4-х прийомів їжі.

Їжа «по годинах» корисна в будь-якому віці, але особливо велике її значення для дітей і підлітків. Йде активний ріст організму, а нерегулярне харчування — це зайві навантаження і сприятливий грунт для розвитку порушень здоров’я. Дітей у сім’ї потрібно обов’язково привчати до їжі по режиму, так їм не доведеться витрачати енергію на неоправданоо зайві життєві процеси.

Різноманітність

Наш організм постійно потребує різноманітному енергетичному матеріалі. Ми просто зобов’язані отримувати з їжі білки, вуглеводи, жири, вітаміни і мінеральні речовини. Кожне з перерахованих речовин має свої функції. Брак будь-якого з компонентів призводить до виникнення збоїв в роботі всього організму.

Якщо в сім’ї є діти, важливо сформувати у них різноманітний смакової кругозір. Дитина повинна любити різні продукти і різні страви. Тоді в дорослому житті йому буде легко правильно організувати своє харчування. У раціон сім’ї необхідно включати продукти всіх груп — м’ясні, рибні, молочні і обов’язково рослинні.

Адекватність

Їжа, яку з’їдає людина протягом дня, повинна обов’язково заповнювати енерговитрати в його організмі. У кожному конкретному випадку ці показники можуть змінюватися в залежності від умов життя, від виду діяльності і стану здоров’я членів сім’ї. Наприклад, раціон і режим харчування людини, яка активно займається спортом, завжди відрізняється від раціону і режиму менш рухливих людей. Харчування в період хвороби відрізняється від харчування в будь який інший час. Літній стіл також відрізняється від зимового столу і т.д.

Адекватність харчування означає, не впадати в крайнощі. Завжди враховуйте ситуацію у своїй власній сім’ї, спосіб життя саме ваших рідних, їх здоров’я і фізичні можливості. Не можна нав’язувати, наприклад, натуральні соки чоловікові, страждаючому підвищеною кислотністю шлунка. Навіть, якщо це вкрай корисно. Будьте пильні та уважні, організовуючи здорове харчування в своїй родині.

Безпека

Безпека харчування забезпечується трьома умовами: дотриманням правил особистої гігієни, умінням розрізняти свіжі та зіпсовані продукти, обережним поводженням з незнайомими продуктами. Наприклад, про те, що мити руки перед їжею обов’язково, відомо навіть маленьким дітям. Але знати — не означає виконувати. За статистикою шлунково-кишкові розлади найбільш поширені серед людей різного віку. Ось чому впровадження в сім’ї правильного харчування повинно включати і формування основних гігієнічних навичок.

Задоволення

Їжа обов’язково повинна приносити задоволення. Адже приємні відчуття, що виникають під час їжі, несуть в собі глибокий фізіологічний сенс. Вони навіть є показником безпеки того чи іншого продукту. Неприємний смак підсвідомо сприймається організмом як сигнал якоїсь тривоги — це не можна їсти!

Заклик до отримання від їжі задоволення — це не заклик до повального обжерливості. Задоволення виникає не стільки від кількості з’їденого (переїдання, навпаки, «вбиває» всілякі приємні відчуття), а від уміння відчувати різні смаки і запахи, захоплюватися зовнішнім виглядом страви і т.д. Різноманітність і смакові якості страв безпосередньо не визначаються їх вартістю. Велике значення тут мають ваші кулінарні здібності і ваш кулінарний кругозір. Дотримуючись цих принципів, ви прищепить своїм домашнім звичку харчуватися правильно. При цьому ніхто не відчує себе обділеним.