Пряна буряк

Буряк з пряними травами — смачний і незвичайний гарнір Зараз стрімкими темпами в моду входить правильне харчування. Завдяки цьому віянню чимало калорійні салати, густо приправлені майонезом, відходять на другий план, віддаючи перше місце більш легким, і нічим що не поступається за смаковими якостями рецептами з різними «корисними» соусами. А якщо додати до всього цього основний інгредієнт у вигляді солодкої відвареної або запеченої буряка, то вийде дуже цікаво. Не варто відразу малювати себе уявою нудний вінегрет, насипаний гіркою в керамічну тарілку десь у студентської їдальні. Наша пряна буряк нічого спільного з ним не має. Пряна буряк виходить неймовірно смачним. Таку буряк можна їсти як салат, і як гарнір до м’ясних і рибних страв. Пряна буряк приємно підбадьорить захопливою ароматом грузинських спецій, а кисло-солодкий соус ткемалі і пряна кінза тільки додадуть вишуканості цьому на перший погляд простому страві. Не забувайте, що після варіння буряка, її відразу ж необхідно облити холодною водою, тоді жодних проблем з чищенням овоча не виникне.


Буряк з пряними травами — смачний і незвичайний гарнір Зараз стрімкими темпами в моду входить правильне харчування. Завдяки цьому віянню багато калорійні салати, густо приправлені майонезом, відходять на другий план, віддаючи перше місце більш легким, і нічим не поступається за смаковими якостями рецептами з різними «корисними» соусами. А якщо додати до всього цього основний інгредієнт у вигляді солодкої відвареної або запеченої буряка, щось вийде дуже цікаво. Не варто відразу малювати собі в уяві нудний вінегрет, насипаний гіркою в керамічну тарілку десь у студентській їдальні. Наша пряна буряк нічого спільного з ним не має. Пряна буряк виходить неймовірно смачним. Таку буряк можна їсти як салат, і як гарнір до м’ясних і рибних страв. Пряна буряк приємно підбадьорить захопливою ароматом грузинських спецій, а кисло-солодкий соус ткемалі і пряна кінза тільки додадуть вишуканості цьому на перший погляд простому страві. Не забувайте, що після варіння буряка, її відразу ж необхідно облити холодною водою, тоді жодних проблем з чищенням овоча не виникне.

Інгредієнти:

  • Буряк 4 шт.
  • Соус ткемалі 150 мол
  • Кінза свіжа 0.5 пучок
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Суміш хмелі-сунелі 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Буряк повинна бути солодкою. Ретельно її вимити щіткою, загорнути у фольгу і запекти в духовці до м’якості при температурі 200 ° С близько 1 ч. Так само буряк можна відварити (скласти в каструлю, залити холодною водою і варити з моменту закипання 1 год) — перевіряти готовність сірником — вона повинна легко входити в буряк.

  • Крок 2 Кінзу дрібно посікти.
  • Крок 3 Змішати соус Ткемалі, суміш хмелі-сунелі, посічену кінзу, сіль і перець за смаком.
  • Крок 4 Готову буряк остудити, почистити, порізати тонкими скибочками.
  • Крок 5 Заправити приготовленим соусом. Дати настоятися в холодильнику 2 години.