М’ясо по-тосканськи

М’ясо миємо, очищаємо від плівок і ріжемо досить великими шматочками. Заливаємо вином, добав Інгредієнти:


  • Яловича грудинка — 1500 Грам
  • Вино біле сухе — 200 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​50 мілілітрів
  • Помідори — 800 Грам (помідори повинні бути стиглими)
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Базилік — 20 Грам
  • Чебрець — 5 Грам
  • Розмарин — 10 Грам (2-3 невеликих гілочки)
  • Маслини без кісточок — 100 Грам
  • Сіль — 1-1,5 чайної ложки (за смаком)
  • Перець чилі — 1 Штука

Інструкції

М’ясо миємо, очищаємо від плівок і ріжемо досить великими шматочками. Заливаємо вином, додаємо гілочки розмарину і маринуємо приблизно 1 годину. Поки маринується м’ясо, займемося помідорами. Обшпарюємо їх окропом. Очищаємо від шкірки. І, за допомогою блендера або терки, подрібнюємо разом з маслинами. В отриману масу додаємо подрібнений часник, дрібно нарізаний базилік і чебрець. Дістаємо шматочки м’яса з маринаду і викладаємо на розігріту з маслом глибоку сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору. Заливаємо обсмажене м’ясо вийшов з помідор і спецій пюре, солимо за смаком. Гасити хвилин 30-40. Час готування залежить від того, якою мірою м’якості ви віддаєте перевагу м’ясо. Хвилин за 5 до кінця готування, закладаємо гострий перчик.

Кількість порцій: 5-7