Курячий суп з вершками

1. Промити м’ясо. Покласти його у велику каструлю. У каструлю також покласти цибулю і моркву Інгредієнти:


  • Курка — 1 Штука (1,5 кг)
  • Морква — 2 Штуки
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Стебла петрушки, пучок — 1 Штука
  • Чорний перець горошок — За смаком
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Картопля — 3 Штуки
  • Ріпка маленька — 2-3 Штук
  • Вершки — 150 мілілітрів
  • Кріп, пучок — 1 Штука

Інструкції

1. Промити м’ясо. Покласти його у велику каструлю. У каструлю також покласти цибулю і моркву. Їх треба попередньо почистити і розрізати навпіл. Туди ж покладіть стебла петрушки і перець горошок. Влити в каструлю 3 літри води і закип’ятити. Зменшити вогонь і варити приблизно одну годину. Зварену курку вийняти з каструлі і процідити бульйон. 2. Решта моркву і цибулю почистити і порізати на невеликі кубики. Картоплю і ріпку теж промити і почистити. Нарізати їх невеликими кубиками. У сковорідці розтопити вершкове масло. Посмажити в ньому порізані цибулю і моркву. Всипати в сковорідку борошно. Борошно з овочами треба постійно заважати і смажити недовго. У каструлю з бульйоном покласти обсмажені овочі з борошном, додати картоплю і ріпку. Овочі повинні повністю зваритися. 3. М’ясо у нас уже охололо. Видалити з нього кістки і шкірку. М’ясо нарізати невеликими шматочками. 4. Додати в суп м’ясо і влити вершки. Прогріти 2-3 хвилини і вимкнути.

Кількість порцій: 6