Кокосовий пиріг з кремом

Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти кірку для пирога на аркуші для випічки, накритий Інгредієнти:


  • готова кірка для пирога — 1 Штука
  • цукру — 1/2 склянки
  • кукурудзяного крохмалю — 1/3 Чашки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • молока — 1 Чашка
  • банка (400 мл) кокосового молока — 1 Штука
  • великих яєчних жовтки — 4 Штуки
  • підсмаженого підсолодженого тертого кокосового горіха — 1/2 склянки

Інструкції

Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти кірку для пирога на аркуші для випічки, накрити алюмінієвою фольгою і випікати до злегка коричневого кольору, близько 45 хвилин. Дати повністю охолонути і відкласти в сторону. Приготувати велику миску з ситом. У середній каструлі збити разом цукор, крохмаль, сіль. Поступово додати молоко, переконавшись, що кукурудзяний крохмаль розчинився. Додати кокосове молоко і яєчні жовтки, збити. Готувати на середньому вогні, постійно збиваючи, до появи першого великого міхура, близько 5 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму, готувати, збиваючи постійно, 1 хвилину. Видалити каструлю з вогню, відразу ж вилити крем через сито в миску. Залити кремом охолоджену кірку для пирога, розрівняти гумовим шпателем. Охолодити пиріг принаймні 4 години (або 1 доба). Перед подачею на стіл дати пирога постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, потім посипати кокосовою стружкою.

Кількість порцій: 10