Гаспачо з редискою і фенхелем

4 помідори розрізати на 4 частини, 1 помідор нарізати кубиками. 4 редиски розрізати на 4 частини Інгредієнти:


  • помідорів — 5 Штук
  • Редис — 5 Штук
  • англійських огірків — 1 1/4 Штуки
  • жовтих болгарських перців — 5.5 Штуки
  • фенхеля — 1/2 Штуки
  • зелених цибулі — 2 Штуки
  • петрушки — 1/4 Чашки
  • лимонного соку — 2 Ст. ложки
  • солі — 1/8 чайної ложки
  • кайенский перець — — За смаком
  • оливкової олії — 1 Чайна ложка
  • червоного винного оцту — 1/2 чайної ложки

Інструкції

4 помідори розрізати на 4 частини, 1 помідор нарізати кубиками. 4 редиски розрізати на 4 частини, 1 редис нарізати соломкою. 1 огірок нарізати шматками, 1/4 нарізати кубиками. 1 перець нарізати шматками, 1/2 кубиками. Помістити 4 помідори в блендер, потім додати 4 редиски, 1 огірок, 1 солодкий перець, кріп, зелену цибулю, петрушку і лимонний сік. Збивати до консистенції пюре, приблизно 1 хвилину. Викласти в миску 3 шари марлі. Вилити пюре в миску, зібрати марлю і зв’язати. Помістити марлю на край каструлі і поставити в холодильник на 2 години, щоб стік сік. Стисніть марлю для вилучення більшої кількості рідини. У вас повинно вийти 4 склянки рідини. Змішати отриманий бульйон з сіллю і перцем кайенский. Прикрасити залишилися помідором, редискою, огірком, солодким перцем і петрушкою. Полити олією і оцтом, подавати холодним.

Кількість порцій: 4